揭秘民勤家宴：春节年夜饭的美味传统！

年夜饭对我们七零后来说是个新叫法。我们小的时候叫“装仓”。那时候爷爷奶奶在世，过年的各种讲究一个不能简化。除夕，我们叫“大年三十”。那时候生活在乡里是特别的幸福。过年的期盼特别大，“穿新衣，吃好吃，家家户户去拜年，挣个花糖装身上”。“大年三十”各家各户把庭前屋后打扫的干干净净，地上洒的湿漉漉的。贴好红堂堂的对联，我们叫“对纸”。在大人们的带领下，拿着烧纸花炮，端着“刀把肉”等贡品上坟。上坟首先焚表上香，然后将贡品一件件献上。从太爷太奶坟前依辈份上香烧纸。最后在坟莹外划三个圈圈，中间打个十字，（以免乱神乱鬼抢走）将远方逝去的亲人纸钱烧在这里。在每个坟头说着同样的话，“过大年了”、“烧些钱粮”“请太爷太太回家过年”……最后在坟莹燃放鞭炮。

回到家里，母亲早己做好“装仓”的美食。我们那个时候，没现在丰盛。就是煮个猪头或者五谷杂粮羊头肉。条件好一点就是清炖羊肉了。“装仓”之后在院子里放一把鞭炮。

今年的年夜饭有点不一样，过去数十年，大哥在家。不用我和二哥准备，回家过年带张嘴就来了。大哥大嫂把年夜饭准备的特别丰盛。有清炖羊肉；有孩子爱吃的火锅；青菜、肉食、花样繁多品种齐全。大哥大嫂自己压的压肉；自己拌的凉菜；自己剁的饺子馅；自己做的年馍馍……大哥大嫂炸的麻花、油果子那是我吃过最好的。外黄内酥一点不油腻。不知道是咋保存的，每次吃起来都是软酥可囗。而拿回我的楼上，几天就变硬了。在大哥大嫂家里过完年，我们带上喜欢吃的

各种年馍馍以及喜欢的压肉、凉菜等等打道回府。

今年不一样了。大哥大嫂随侄子侄女赴新疆阿克苏定居。为今年的年夜饭。我与二哥多次商量。家有耄耋之年的父母亲住在乡里的新农村楼房上。去乡下过年，一大家人挤在小套楼房吃住都不方便。再说父母亲年龄大了。我们商量接父母亲进城过年。二嫂和侄女星星早早把卧室收拾好。我们同父母商量，老母亲坚决反对进城过年。说自己岁数大了不进城。说了许多许多老年人同儿子儿媳妇儿在一起过年的不方便。说老了老了就在自己的土窝窝里最舒服……经过二哥数次劝说，父母亲才勉强同意进城过年。

农历腊月二十五号。我与二哥接父母亲进城准备好过年。进城之后，父母亲在孙子孙女的带领下，去了公园，上了广场溜溜弯。侄女星星老早准备好奶奶爱吃的滋补火锅和各种新鲜绿菜。还有爷爷奶奶爱吃的“阳光玫瑰”；“老树柿饼”；现烤蛋糕甜食等等。夜晚华灯初上。儿子杰开车带上爷爷奶奶沿街赏灯，从步行街到南北街，再到东彩门……母亲一个劲儿的说变化太大了。告诉她的孙子孙女在她们小的时候，进城哄（带）她们时，县城可比不了现在。现在楼房多了，上厕所方便了，树上挂满彩灯了……

年夜饭在饭店里早己定好。“六凉十热”有羊肉、有鸡肉、有鱼肉、有蒸的、有炸的、有炒的……花样繁多，搭配合适。除夕下午五点左右，我们齐聚饭店，欢聚一堂。有的玩扑克、有的打麻将、掀牛的……餐桌上摆的果盘、瓜子、饮料。边玩边聊家长里短，阵阵欢笑飘荡在空中。大约七点半左右吧，饭店开始上菜了。由于年夜饭厢厢爆满，上菜速度明显比平常慢了几拍，现在的人素质都高。没上来等呗！也未见有客人催菜，边吃边聊、敬年酒、划大拳、猜小拳。有喝白酒的、有喝葡萄酒的、有喝饮料的、还有拿着麦克风深情演唱的……时间在不知不觉一闪而过。不知道是谁喊了一声，“赶紧撤吧！马上十二点了，快燎天蓬走吧”。大家七手八脚的收拾剩下的食品、饮料、瓜子。迅速上车往家赶。把车停在楼下，从车上搬下燎天蓬用的材火还有各种各样的花炮。城关医院什字早有捷足先登者准备好材火与烟花。都是邻居当然合在一起。大什字零点钟声敲响声。各种各样的烟花将天空装扮成童话世界，天上的烟花开的朵朵绚烂，有的像天上的流星，一闪而过；有的像瀑布般直泻而下；有的像菊花绽放了，格外娇艳；有的像大地开花，时而万箭齐发时而直插云霄……地上鞭炮齐鸣；天上绚丽多彩；街上火树银花；脸上喜笑颜开……

爆竹声中辞旧岁！焰火花里贺新春！