黑龙江
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常下饭菜，做法简单易学，厨房小白也能做，好吃又实惠，下酒又下饭，感兴趣的朋友可以试一试！
一、土豆炖羊排
准备一斤羊排，剁成小块后清洗干净，捞出控干水分。土豆一个，去皮后切成滚刀块，用清水冲洗干净备用。将羊排凉水下锅，加入1勺料酒、姜片煮出血水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。起锅烧油，油热放入几粒冰糖，煸炒出糖色，放入羊排翻炒至上色。加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，加入没过食材的开水，小火炖煮1小时，放入土豆块，再炖20分钟，大火收浓汤汁即可出锅。
二、包菜炒粉丝
准备半个包菜，改刀切成均匀的细丝，放入清水中清洗干净，捞出控干水分。准备一把粉丝，用温水泡软备用。起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒炒香，加入包菜丝炒软，放入粉丝，翻炒均匀。加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精，翻炒均匀即可。
三、白菜片炒土豆片
准备一个土豆，去皮后一分为二，先顶刀切片，然后斜着来一刀切成菱形片，再准备半棵大白菜，改刀切片，用清水把土豆和白菜分别清洗干净，捞出控干水分备用。起锅烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，接着加入葱花、姜末、蒜末一起炒香，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香，炒翻炒至入味。放入土豆片，再加入少许老抽、1勺盐、1勺味精、1勺鸡精，转小火慢炖2分钟。放入白菜片和胡萝卜片，烧开以后转小火再炖2分钟，等汤汁快收干时，加入蒜末，一起翻炒均匀即可出锅。
四、麻婆豆腐
准备一块新鲜的大豆腐，改刀切成小块，锅中烧水，水开下入豆腐，焯水1分钟出备用。起锅烧油，油热放入肉末，翻炒至变色，放入蒜苗、小米辣，加入1勺豆瓣酱，大火炒出红油。放入豆腐，加入1勺生抽、1勺蚝油，少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀。加入适量的开水炖2分钟左右，分三次淋入水淀粉慢慢勾芡，直到汤汁黏糊为止，最后撒入一把葱花即可出锅。
五、鱼香肉丝
准备一斤牛里脊，改刀切成丝，装入碗中，准备胡萝卜、青椒、红椒、木耳，分别处理干净后切成丝备用。切好的肉丝中加入少许葱姜水、1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，然后加入一个鸡蛋清，少许的淀粉、少许老抽，抓拌均匀，再加入少许油锁住水分。空碗中加入1勺鸡精、1勺味精、1勺一品鲜酱油、少许老抽、2勺的陈醋、1勺白糖，搅拌均匀备用。起锅烧油，油热放入肉丝，中火炒熟后出。锅留底油，放入葱花、蒜末爆香，下入切好的配菜炒至断生，加入调好的料汁，开锅下入肉丝，翻炒均匀，淋入少许的水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。
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