河北
春节是中华民族传统的盛大节日。各地各种美食竞相登场。我的家乡河南省周口市，就有一直百吃不厌，经久不衰的美食，在现在交通发达的时候，它全国各地应该都有机会品尝了。
拐的绿豆丸也是我个人春节最喜爱的美食。
拐绿豆丸，要选用颗粒饱满的当年绿豆，用清水浸泡四个小时以上，等每粒绿豆都吸饱了水分，就拿到石磨上磨成小颗粒的浆糊，（一定要有小颗粒吃起来才嚼劲和绿豆的清香）。
等绿豆全部磨成浆糊，盛到桶里或盆子里，放上盐，就基本把繁琐的程序进行七成了，剩下的就是起锅烧油炸制了。聪慧的先辈发明了一种专制绿豆丸的工具，下到油锅里的绿豆丸大小均匀美观喜人。炸绿豆丸火候也是一门学问，既不能把丸子炸的黑乎乎的，又不能外面焦了里面还是生的。
成手炸出来的绿豆丸金灿灿的，吃起来焦香可口，简直停不下来。特别是刚炸出来的绿豆丸，简直是人间烟火里最美妙的一种呀！我就像贪吃的孩童，边吃边赞不绝口，一直吃到饱还停不住嘴啊！
朋友，你是不是现在想流口水了？……
拐的绿豆丸放凉后用袋子装起来，可以存放很多天。吃的时候可以回锅炸，可以放锅里蒸，也可以配青菜烧，还可以做丸子汤……真的又美味又实用呀！
家乡拐的绿豆丸，是无公害、纯天然，绿色食品哦！
我是百吃不厌，永远喜爱。
朋友，你吃过我家乡拐的绿豆丸吗？如果喜欢，我可以给你寄过去品尝品尝哦！
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