别只吃梨养肺！它硒是梨80倍，4道做法超详细，肺舒服、肠轻松、

四道家常年夜菜·高硒护肺版（硒超梨80倍，润肺·润肠·润肤·止咳）

第一道：银耳百合雪梨羹（润肺止咳·润肤补水）

核心作用

银耳硒含量远高于梨，搭配百合、雪梨，润肺止咳、清燥化痰，让皮肤水润、肠胃温和无负担。

食材清单

干银耳15克、鲜百合30克、雪梨1个（约200g）、红枣3颗、枸杞5克、冰糖8-10克、清水800ml

详细制作步骤

1. 干银耳用冷水泡发30分钟，泡软后剪去根部黄色硬蒂，撕成指甲盖大小的小朵，用清水冲洗2遍，充分沥干。

2. 鲜百合剥成单瓣，挑掉发黑老瓣，放入淡盐水浸泡5分钟，冲洗干净沥干；雪梨洗净不去皮，去核后切1.5cm见方小块。

3. 红枣洗净去核，枸杞用清水快速冲净，备用。

4. 锅中加800ml清水，大火烧开后放入银耳，转最小火慢炖25分钟，每8分钟搅拌一次，防止糊底，煮至银耳开始出胶。

5. 放入雪梨块、红枣，继续小火炖15分钟，至雪梨变软、汤汁微微浓稠。

6. 加入鲜百合、枸杞，小火再炖5分钟（百合久煮易烂，口感变差）。

7. 放入冰糖，搅拌至完全融化，关火焖3分钟，即可温热食用。

第二道：芦笋木耳炒山药（补硒清肠·润肺清爽）

核心作用

芦笋+木耳+山药，高硒组合，清肠刮油、润肺化痰，缓解积食与咳嗽，低脂清爽。

食材清单

芦笋150g、干木耳5g、铁棍山药150g、彩椒20g、盐1克、生抽2ml、食用油3ml、大蒜2瓣、清水10ml

详细制作步骤

1. 干木耳用冷水泡20分钟，剪去根硬块，撕小朵；沸水焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用（更脆、去腥味）。

2. 芦笋去老根，切4cm长段；山药去皮，切3mm薄片，立刻放入加了少许白醋的清水中浸泡，防止发黑。

3. 山药片沸水焯水30秒，捞出沥干；彩椒切小块，大蒜切末备用。

4. 热锅冷油，油温3成热（手放锅上方有温热感），下蒜末小火炒出香味，不炒糊。

5. 放入芦笋、山药，大火快速翻炒1分钟，至食材微微透明。

6. 加入木耳、彩椒，大火翻炒30秒，保持脆嫩。

7. 加1克盐、2ml生抽，沿锅边淋10ml清水，大火翻炒均匀，收汁10秒，立即出锅。

第三道：竹荪白萝卜排骨汤（止咳化痰·健脾养胃）

核心作用

竹荪、白萝卜都是“肺部清道夫”，硒含量高，止咳平喘、化痰润燥，养胃好消化。

食材清单

猪小排200g、白萝卜250g、干竹荪3克、姜片4片、料酒5ml、盐1.5克、清水1200ml

详细制作步骤

1. 排骨切3cm段，冷水下锅，加2片姜+5ml料酒，大火煮沸，撇净浮沫，焯水2分钟，用温水洗净沥干（肉质不柴）。

2. 干竹荪用淡盐水泡10分钟，剪去封闭端，反复冲洗2遍，沥干；白萝卜洗净不去皮，切2cm滚刀块。

3. 砂锅加1200ml清水，大火烧开，放排骨、姜片，再次烧开后转小火，盖盖慢炖40分钟。

4. 放入白萝卜、竹荪，继续小火炖20分钟，至萝卜软烂、竹荪吸满汤汁。

5. 加1.5克盐调味，轻轻搅匀，关火焖5分钟，味道更融合。

第四道：蒜蓉魔芋蒸西兰花（高硒润肠·清肺低脂）

核心作用

魔芋硒含量突出，被称为“肠道清道夫”，搭配西兰花清肺润肠，低脂无负担，止咳润肤。

食材清单

魔芋结150g、西兰花150g、大蒜3瓣、盐0.8克、生抽3ml、蚝油1ml、食用油1ml、葱花少许

详细制作步骤

1. 西兰花切小朵，放入淡盐水浸泡5分钟，冲洗干净；魔芋结开袋，清水冲2遍，沥干。

2. 大蒜切末，放入小碗，加1ml食用油、3ml生抽、1ml蚝油、0.5克盐，搅匀成蒜蓉汁。

3. 蒸盘底部铺一层魔芋结，上面整齐摆西兰花。

4. 蒸锅加足量水，大火烧开，放入蒸盘，大火蒸8分钟（西兰花保持翠绿，不发黄）。

5. 取出蒸盘，淋上蒜蓉汁，撒葱花，剩余0.3克盐均匀撒在表面，即可食用。