雨水｜养肝健脾

雨水，是一年中的第二个节气，望文生义，雨是这一天最重要的信息。从五行上看，春天属木，木生于水，而且天地之间不论人与物都源于水，所以立春之后，以雨水继之。

雨水这一天，在天地能量的激荡下，冰雪融化、气温回升、降水增多。雨水不仅表征降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心。从物候上看，雨水这一天，雁鸟顺着阴阳之气而往来，阳气动了，就往北飞走了。同时，天气下降，地气上升，天地和同而草木出现生气，正是阴阳交泰万物生长的时机。

但这一天同样传达出不好的信息。雨水时节，冷空气仍然活动频繁，常说的“春寒料峭”、“倒春寒”就多发生在这一天。如果说立春为春天吹响了“奏鸣曲”，那么雨水则使春天进入到了“变奏曲”之中。

“倒春寒”是雨水这一天的一大特点，频繁出现的寒潮，容易使人心神不宁，中医有“燥寒冻肉，湿寒入骨”一说，因此“春捂”依然非常重要。一是“寒从脚下起”，二是寒易伤阳，不要过早减冬衣，春捂原则是“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底，因为这里有“阳脉之海”—督脉，减少感冒发生几率；腹部保暖助于预防消化不良和寒性腹泻，所谓寒性腹泻就是胃肠型感冒。

对于年老体弱者尽量不用碰冷水，否则湿寒侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，如果湿寒滞留于手，指易酸痛，久之则出现风湿寒性关节痛。洗头、淋浴后要及时吹干头发和擦干身体，一防感冒，二防湿气进入体内。

雨水这一天降雨增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃，地湿之气（外湿）渐升，因此“雨水”养生应侧重于调畅肝脏和健脾利湿，肝与脾是一对欢喜冤家，常常是肝容易“欺负”脾，一方面春季肝旺，脾就相对弱，春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。此外由于雨水增多，地湿之气（外湿）渐升，易困脾，因此“雨水”养生应侧重于调畅肝脏和健脾利湿。

调畅肝脏也就是中医说的“疏肝”：保持心情舒畅即能气血调和；在饮食上少酸（肝之味）微甜（脾之味），可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等抑肝扶脾，尽量少吃辛辣食品多吃新鲜蔬菜，是为抑肝扶脾；还可以泡一壶合欢花、玫瑰花茶等日常饮用，均有助于调畅健脾利湿就是内以养护脾气，外以清利湿邪。春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，雨水前后“春捂”也是养脾。在此推荐一款健脾利湿佳品——芡实莲子苡仁粥。芡实有益肾固精，补脾除湿之功效；莲子可补脾止泻，益肾涩精，养心安神；苡仁则有利水渗湿，健脾止泻的作用。

茼蒿作为此时的时令蔬菜，既能安神又能健脾，雨水这一天食用，实在是太合适不过了。具体来说，茼蒿的根、茎、叶都可食用，吃起来不仅脆嫩爽口，更有一股清香气息沁人心脾，它不仅是佳蔬，更是良药。中医认为，茼蒿味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等。茼蒿虽好，但也不宜多吃。《本草逢原》上记载：“茼蒿气浊，能助相火，多食动风气，熏人心，令人气满。”另外，体质虚寒常腹泻者，也要少吃或不吃茼蒿。在做法上，茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。

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