春节买年货，无论多有钱，5种干果都别买，超市员工：白给都不要

“买干果送亲戚，结果自己先住进医院”——年前急诊室最忙的，不是感冒，是霉菌坚果引发的急性胃肠炎。别笑，去年我邻居就是图便宜拎了两斤散装开心果，初一晚上全家四口轮流吐，医院排队比抢票还难。

散装那点事，说破嘴也拦不住人：市场里的大妈大爷手抓一把往袋子里塞，老板边嗑瓜子边收钱，霉菌在缝隙里开派对。12.3%不合格率听着不高，落到自家饭桌上就是100%中招。真想省钱，去连锁超市蹲临期礼盒，独立小包装+SC码，比散装贵两块，少跑一趟医院就赚回来了。

再说漂白，天然开心果是“黄脸婆”，漂完变“白月光”，二氧化硫一超标，呼吸道直接报警。挑的时候别光看脸，凑近闻——刺鼻就是化学香水味，跟厕所清洁剂一个路子。我亲测有效：带包原味没漂的，回家放窗台晒两天，颜色深一点，口感一点不差，起码肺是安全的。

调味坚果更狡猾。奶油碧根、蜂蜜杏仁，糖衣一裹，坏果都隐形。上海市消保委扒过，一包蜂蜜核桃糖超标4倍，热量顶一碗米饭。30克上限听着像废话，真拿小秤量，20颗杏仁就爆表。嘴馋的招：买原味，回家喷点橄榄油、撒肉桂粉，丢空气炸锅180℃3分钟，比市售的香，糖还省一半。

果脯蜜饯更别装健康人。话梅、杏干含糖量60%起步，腌到骨子里，牙医看见都开香槟。真想给小孩解馋，冻干草莓脆、苹果脆片走起，冻干技术把维生素C锁了九成，价格贵一点，但牙不疼、体重不涨，家长耳根子清净。

低价陷阱年年有人跳。直播间“9块9一斤腰果”，点进去一看，标题小字写“500g”，实际250g，还是去年陈货，油脂哈喇味一闻就上头。记住一条：碧根果低于45块/斤、腰果低于35块/斤，直接转身走，商家不是慈善家，是清仓队长。

真要买得安心，五步走：一看包装鼓不鼓，瘪袋大概率漏气；二摸坚果干不干，潮的别要；三听声音脆不脆，空果都是哑炮；四闻油脂有没有“油耗味”；五留小票，出问题12315拍照上传，平台秒退。家里有过敏体质的，花生、腰果第一次试吃半颗，等十分钟没反应再放开吃，别拿命赌年味。

最后一招：年前两周买足够，别囤一箱子。坚果脂肪高，开袋后氧化速度比猪肉还快，吃多少买多少，吃完再补。超市关门前两天，礼盒打七折，捡漏比直播间靠谱，还能现场挑，看得见的安全。