上海
春节到了，家家户户的餐桌上摆满了山珍海味。但是，你知道吗？在这场“舌尖上的狂欢”里，营养失衡的问题可能正悄悄找上门——大鱼大肉吃到撑、蔬菜水果遭冷落、零食甜品停不下、推杯换盏不停歇……别慌！这篇指南带你科学吃喝，快乐过年无“腹”担！
一
春节饮食四大“雷区”，千万别踩！
1.大鱼大肉“霸占”餐桌
春节聚会，鸡鸭鱼肉轮番登场，吃撑了不仅消化不良，还可能让体重飙升。大餐后的下一餐赶紧安排“清肠神器”——玉米、紫薯、小米粥等粗粮，促进肠胃蠕动；瘦肉、虾、豆制品等低脂蛋白，替代肥肉更健康。
2.蔬果被“打入冷宫”
满桌硬菜，绿叶菜和水果却无人问津？维生素、矿物质和膳食纤维不足，肠道健康和免疫力都会亮红灯！节日餐桌可以把黄瓜、彩椒、草莓、蓝莓等色彩丰富的蔬果做成沙拉或果蔬汁，既养眼又补营养，还能开胃助消化！
3.零食甜品“停不下来”
糖渍坚果、甜饮料、奶油蛋糕……这些“热量炸弹”不仅让孩子龋齿、大人发胖，还可能挤占正餐的营养空间！可以选择原味坚果、酸奶、水果干等健康零食，避开蛋糕、甜点和高盐坚果；餐前、睡前不吃零食，避免影响正餐食欲。
4.饮酒过量“伤身又误事”
“感情深，一口闷”。过度饮酒不仅会引发酒精中毒，还会大幅增加高血压、脑卒中的风险。节日期间应该适度饮酒，喝酒前先吃些坚果、肉类或酸奶垫肚子，减缓酒精吸收。
摸清了春节饮食的常见“雷区”
接下来就一起解锁
年夜饭营养升级小妙招，
让团圆盛宴
实现美味与健康的完美融合！
二
年夜饭营养升级妙招
1.“隐形蔬菜”战术：挑食克星必备
✓在饺子馅中加入30%碎胡萝卜/西葫芦（用料理机打成泥），孩子尝不出蔬菜味。
✓制作“翡翠丸子”：菠菜汁或西蓝花汁和马蹄碎裹猪肉馅/鸡胸肉馅，优化馅料配方。
✓八宝饭里藏玄机：底层铺紫薯泥，中间夹核桃仁，上层摆枸杞造型。
2.解酒护肝特攻队：从容应对团圆酒
提前准备“解酒三件套”：
✓蜂蜜柠檬水（酒前30分钟喝）
✓全麦面包、燕麦或土豆（酒中吃）
✓酸奶+香蕉（酒中或酒后吃）
餐桌必备“护肝菜”：
✓ 西蓝花炒胡萝卜（维生素A+C组合）
✓ 凉拌黑木耳（辅助代谢和吸附酒精代谢产物）
3.控糖防御工事：甜蜜不超标
制作“魔法甜品盘”：
✓底层铺黄瓜片打底
✓中层摆无糖酸奶+草莓
✓顶层撒可可粉伪装提拉米苏
准备“话术盾牌”：
✓“阿姨我血糖有点高，能给我杯无糖茶吗？”
✓“这个奶油蛋糕太漂亮了，我先拍张照再吃”（然后自然放到一边）
静宝提醒
春节是团圆的时刻，美食虽好，但健康更重要！管住嘴、迈开腿！祝大家新春吃得开心，身体棒！
记者：郁婷苈
图片：图虫创意
编辑：陈攻
资料：区卫生健康委、区疾病预防控制中心（区卫生健康监督所）俞沈彧
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