春节前,一位老友找我喝茶,言谈间透着些犹豫。原来是他家孩子准备创业,看准了眼下火热的“宠物经济”,想开一家宠物店。朋友问我的意见,我没有急于给结论,而是先给他讲了一个我关注到的行业案例。那是上海一位深耕宠物鲜食领域的创业者的真实经历。这个案例里,有这个行业的温情,更有极其冷静的真相。
从首尔到上海:宠物鲜食的“慢生意”
2018年,这位创业者在首尔旅行时,被当地宠物烘焙店那种精致的蛋糕和小点心击中了。她当时想:首尔能有,上海为什么不能?她敏锐地捕捉到了两个正在汇拢的趋势:
人口结构的变化:城市里猫犬的数量正在赶超十岁以下的孩子。
喂养观念的升级:“新鲜喂养”概念正在抬头,宠物主人不再满足于保质期18个月的工业干粮,他们想给“毛孩子”吃点看得见的肉和蔬菜。
于是,她果断转型,主打宠物定制生日蛋糕。如今,她店里一个定制蛋糕能卖到 300元到500元。
是“智商税”还是“辛苦钱”?
很多人听到这个价格,第一反应就是:“这不是收‘智商税’吗?”但若你看过她的账本,或许会沉默:
极高的时间成本:一个定制蛋糕,从拿到照片构思到手工制作完成,至少需要3个小时。
对原料的近乎偏执: 新鲜牛肉、鸡肉、自制宠物专用奶油……材料成本甚至高于市面上许多连锁品牌的人类蛋糕。
难以复制的人才:烘焙师得手把手带半年以上才能上岗。这种“重资产、慢人工”的特点,劝退了绝大多数追求短期回报的入局者。
“这绝不是暴利生意。”这位创业者说。即便一年能卖掉两万个蛋糕,扣除房租、人工和损耗,净利润也就十几个点。支撑她走过八年的,不是投机,而是复购和口碑。
宠物蛋糕,到底卖给谁?
经常有人问:狗又不懂什么是生日,买蛋糕有意义吗?她的回答很动人:“它们可能不懂‘生日’,但它们能感觉到这一天不一样。”
这一天,家里的氛围格外快乐,主人笑得灿烂,还有平时难得一见的美味。动物对情绪的感知,比人类敏锐得多。所以,这个蛋糕是卖给宠物的,更是卖给主人的。 那是主人对爱的一种表达。她见过23岁的比熊准时来过生日,见过六位邻居组团为狗狗办派对,甚至见过狗狗去世后,主人依然每年在它忌日那天订一份蛋糕。
回到现实:青岛不是上海
讲完这个美好的故事,我话锋一转,对老友说了些“泼冷水”的实在话。那个案例发生在上海,那是全国宠物消费的制高点,而我们要面对的是青岛。我们必须承认城市间消费逻辑的鸿沟:
养宠人群的极化:青岛的养宠人群结构很两极。老年人群体大,但大多秉持传统的“养活就行”,剩饭剩菜是常态,很难让他们为几百块的蛋糕买单;年轻人虽然舍得花钱,但受限于收入水平和生活节奏,消费极其依赖网购。
渠道的深度固化:这里的年轻人习惯了固定的网购渠道和品牌,想让他们走进线下的专门店并产生高频消费,品牌更换的门槛极高。
成本与收入的错位:青岛属于典型的“收入低,消费高”的城市。宠物赛道这种投入大、增长慢、利润薄的行业,在本地建立信任和认知的周期,会比上海拉得更长、更艰辛。
我的建议
我对老友说:如果孩子是因为“喜欢小动物”或者觉得“这钱好赚”才入场,那必须慎重。宠物赛道是一个需要沉淀的行业。即便案例中那位店主,即便要去武汉、成都开店,她依然坚持“不快速扩张”。因为信任无法简单复制,团队需要时间打磨。创业不只是为了那一抹温情,更多的是在漫长的守望期里打磨手艺。
最后我建议:宠物行业确实是“长坡厚雪”,但前提是,你得有足够的耐心和抗风险能力,去熬过那个漫长且寒冷的冰点。
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