山西
春节刚过，心里就痒痒地惦记着地里的事儿。趁着天气晴朗，把留作种子的芋头倒腾出来晒太阳，这一瞧不要紧，那些圆滚滚的家伙竟然都憋出了嫩芽。看来它们也感应到了节气，雨水将至，正是播种的好兆头。
种芋头，选种是个技术活。有人觉得用大个头做种可惜，其实这叫“好钢用在刀刃上”。经过多年验证，母芋越大越圆满，长出的后代越壮实，产量品质那是节节高，这叫优中选优，绝不吃亏。
啥时候下种？得看老天爷的脸色。黄河流域一带，二月底到三月初是黄金期，最晚别过三月中旬。这时候地气化冻，也没了那种冻死人的持续低温。俗话说“春争日，夏争时”，种早了，生长期拉长，芋头才能长得更从容。提前备好煮熟的黄豆，埋在两棵种芋中间，那是给它们准备的“营养餐”。
芋头这东西性子慢，种下去得耐着性子等。覆膜种下去，得熬上一个月才能见着苗。雨水种下，春分才齐苗，正好躲过晚霜。它刚破土像个圆锥笋，不怕轻霜，不用担心。有人嫌出苗慢，这叫“磨刀不误砍柴工”，地下芽体粗壮，后期才有劲头。
种芋头最关键的是深度，千万别信那些浅埋的歪理。我年年实验，埋深了才是真理。开沟起垄，种芋得埋进十五到二十公分的深土里。为啥这么深？芋头母子连盘是斜着往上长的，土层深厚，它们才有地儿施展拳脚。深埋虽然看着出苗费劲，那是在地下憋着劲扎根呢，根基稳了，叶子才能擎得大，果盘才能结得多。
到了夏天大热天，叶子封了垄，那时候再想培土取土，可就费老鼻子劲了。不如一开始就深埋，给芋头个宽敞的“大房子”，后期省力还能高产，这账怎么算都划算。记住了，深埋十五到二十公分，绝对让你得个大便宜。
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