大寒后，最该吃的不是羊肉萝卜，而是这4菜！清肝明目一觉到天亮

“羊肉锅刚撤，眼睛就冒火”——大寒一过，办公室里的咳嗽声从“冻的”变成“补的”。

谁懂啊，连啃三天羊蝎子，嘴角起泡、凌晨三点还刷手机，一照镜子，眼白里全是蜘蛛网。

别急着把锅甩给暖气，身体在喊：别再添火了，给肝浇点水！

这四道菜，最近两周把公司熬夜党从“红眼航班”拉回“人间”。

做法扔这儿，谁做谁香。

①猪肝枸杞汤

猪肝切薄片，冷水下锅，点料酒，撇沫后扔一小把枸杞，再煮三分钟关火。

肝片嫩到筷子一夹就断，汤口带甜。

别嫌它“土”，铁+维A直接往肝里打钱，眼干的人喝完两碗，当晚就能熄屏入睡。

怕膻？

提前用牛奶泡十分钟，亲测有效。

②清炒胡萝卜

胡萝卜切细丝，热油爆香蒜片，下锅翻炒一分钟，沿锅边淋半勺水，盖盖焖三十秒，出锅前点盐。

别小看这三十秒，β-胡萝卜素瞬间解锁，油脂一裹，护眼成分直接上车。

挑食的小孩都能干掉一盘，比吃叶黄素糖片便宜多了。

③菠菜蒸水蛋

菠菜焯水挤干，剁碎，两颗蛋打匀加1.5倍温水，过筛后混入菠菜，上锅蒸八分钟。

蛋面像布丁一样抖，菠菜叶酸全锁在里头。

晚上十点饿了，挖两勺，胃和神经一起被安抚，比泡面好睡十倍。

④荠菜胡萝卜馒头

荠菜焯水冻干碎，胡萝卜擦丝，拌进自发粉，一次发酵后上笼。

出锅的馒头绿点点、橙丝丝，拍照发群被问爆链接。

荠菜清热，胡萝卜护目，早上来不及做菜，抓一个就走，配豆浆就是一顿“清肝早餐”。

冷冻能存两周，懒人福音。

吃对了，也得喝对了。

下午三点，别点拿铁，改玫瑰陈皮茶：玫瑰五朵、陈皮一小撮、枸杞十粒，热水一冲，香味把烦躁按在地上摩擦。

晚上加班，换山楂桂圆红枣茶，酸甜口，喝完十一点眼皮自动打架，手机砸脸都不带疼的。

有人担心“这么素，会不会越吃越冷？

”上周把山药黄精炖鸡安排上：铁棍山药半根、黄精十克、鸡腿两只，电饭煲一键煲汤。

黄精滋阴，山药健脾，鸡腿补蛋白，一锅下去，手脚暖而不燥，第二天上厕所都顺滑。

大寒后最怕“补劈叉”，这锅就是缓冲垫。

最后提醒一句：菜再好，也抵不过熬夜作死。

十一点前把手机扔客厅，热水泡脚十分钟，顺手按两下百会穴（头顶正中），从头皮麻到脚趾，睡意秒到账。

坚持三天，眼白回血，黑眼圈下线，同事以为你偷偷去做了医美。

立春倒计时，别再和羊肉死磕了。

肝一轻松，人才能“春”起来。

今晚就蒸个菠菜蛋，明早啃个荠菜馒头，把“补过头”的锅甩给去年。