不用复杂做法，一桌吉祥菜，新年福气全到位！

1 招财进宝

食材

口菇14个、鹌鹑蛋14个、小米辣适量（如果不吃辣可不用）、葱花适量、色拉油一大勺、白灼汁一大勺

做法:

1、洗净的口菇掰去根部

2、打入小朋友爱吃的鹌鹑蛋

3、开水上锅蒸五分钟

4、100度的油爆香葱花、小米辣（如果不吃辣不加）、均匀淋入蒸好的鹌鹑蛋上面，加入白灼汁或者蒸鱼豉油即可

2 八方来财

食材

糯米、排骨、葱姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、老抽、玉米棒

做法

1. 糯米冷水泡发5小时；排骨加葱姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 泡好的糯米沥干水分，加生抽、老抽拌匀，将排骨裹满糯米后在盘中围成圆形，放上玉米棒。

3. 水开上汽后，蒸40分钟即可。

3 腰缠万贯

食材

粉丝、大虾、蒜末、小米辣、糖、蚝油、蒸鱼豉油、葱花、热油

做法

1. 粉丝用清水泡开，缠成线圈装盘；大虾去头、去虾线、去壳，在虾背开小口，将虾尾穿过开口，放在粉丝上。

2. 蒜末、小米辣中淋上热油，加入一勺糖、蚝油搅拌均匀，将料汁浇在大虾上。

3. 水开上锅，大火蒸10分钟，出锅淋一圈蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上热油激发香味即可。

4 金玉满堂

食材:

虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、荷兰豆、蒜末

做法：

1，水开放入荷兰豆和蔬菜粒，倒一圈油和少许盐，大火煮2分钟，捞出过冷水保持蔬菜粒的翠绿

2，锅里倒油爆香蒜末，放入虾仁炒熟，倒入蔬菜粒翻炒均匀，加适量盐和蚝油调味

3，淋入小半碗淀粉水，煮至蔬菜粒熟透，收汁浓稠，上盘摆成菠萝造型，胡萝卜尽量切小粒一点，才快煮熟哦～

◆还可加上芹菜粒和腰果，多样杂蔬搭配营养又丰富，最后淋入淀粉水勾芡，蔬菜粒表面挂上薄薄一层酱汁，拌着米饭好吃到停不下来

5 柿柿如意

食材

西红柿、黄瓜、白糖

做法

1. 西红柿去蒂，对半切开后切成片，取五片摆盘，再一层层围成花形，将西红柿皮卷成圈做花心。

2. 黄瓜切成5厘米左右的段，对半切开，两边斜刀切成菱形，再切成薄片且顶部不切断，用刀压平。

3. 将处理好的黄瓜和西红柿摆盘，撒上白糖即可。

6 生财有道

食材
生菜、大蒜、盐、油、生抽、蚝油、水淀粉

做法
1. 生菜清洗干净，烧开水加适量盐和油，下生菜焯烫十秒，控水摆入盘中。

2. 大蒜切末，小锅中加油爆香蒜末，加生抽、蚝油、水淀粉烧开，淋到生菜上即可。

7 花开富贵

食材：

土豆、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、清水、芝麻、食用油、盐

做法

1. 土豆去皮后切成正方形，垫筷子切井字花刀，用盐水浸泡泡软后挤干水分，均匀裹上淀粉，中小火炸至金黄捞出备用。

2. 碗中加入4勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺淀粉和1碗清水，搅拌均匀调成酱汁。

3. 将调好的酱汁倒入锅中煮至粘稠后关火，淋在炸好的土豆上，最后撒上芝麻即可

8 百财聚来

食材：

白菜，肉沫，拌进肉沫的配菜（我用的香菇，胡萝卜，黑木耳），葱蒜，小米辣；

做法：

1、白菜片洗净，水开下白菜焯熟捞出晾凉备用；

2、取150g肉沫，加自己喜欢的配菜（我加了香菇沫，胡萝卜沫，木耳沫），➕适量葱花，少量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量胡椒粉，1小勺盐，1小勺食用油，搅拌均匀；

3、取晾凉的一片白菜，在白菜头部放一勺肉馅，从头卷起，两边折进来，把所有白菜卷好肉馅放到蒸盘上，冷水上锅蒸25分钟左右；

4、调一个料汁：小碗➕2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，小半碗水搅拌均匀。准备蒜末和2颗小米辣，锅内油热下蒜末小米辣炒香，倒入料汁不停搅拌煮至水开浓稠冒泡，将蒸好的白菜肉沫卷拿出来摆盘，撒上葱花，倒上炒好的酱汁即可

9 步步高升

食材：

草莓，铁棍山药，桂花蜜

做法：

1.铁棍山药去皮均匀切小段，切好后浸泡在水中哦，避免氧化发黑，水开后上锅蒸30分钟。

2.草莓切断头尾备用。

3.一层山药、一层草莓摆成节节高的造型。

4.淋上桂花蜜 明朗的色彩！看着就欢喜～开胃解腻又补脾，好看好吃。

10 年年有余

材料：

* 新鲜桂鱼一条，约500克 * 料酒适量 * 生姜一块 * 大葱一根 * 蒜瓣几瓣 * 干辣椒适量 * 白糖适量 * 白醋适量 * 盐适量 * 淀粉适量 * 油适量

步骤：

1. 桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。用少量盐和料酒腌制15分钟。

2. 生姜切丝，大葱切段，蒜瓣切片。干辣椒切段备用。

3. 在锅中倒入足够的油，烧至七成热，将桂鱼分别放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

4. 在锅中留少量油，加入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒炒香。

5. 倒入适量清水，加入白糖和白醋，煮至白糖溶化。

6. 将炸好的桂鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠。

7. 准备两个盘子，将桂鱼盛入一个盘中，剩下的汤汁加入适量淀粉勾芡，淋在桂鱼上即可。

11 团团圆圆

食材：

梅花猪肉末150克，糯米150克，玉米淀粉1勺，胡萝卜碎，山药碎；

步骤：

1，糯米提前泡一晚，沥出水分备用；

2，肉末，胡萝卜碎，山药碎，淀粉放入碗中，加1勺素蚝油，辅食油抓拌均匀，团成大小相同的小丸子6个；

3，每个小丸子放在糯米里裹一圈，底部放胡萝卜片，摆入蒸锅中，水开计时蒸30分钟，出锅用葱花胡萝卜丁做装饰～

12 福满乾坤

食材

糯米、大枣、胶枣、枸杞、葡萄干、红糖

做法

1. 泡煮糯米：糯米提前泡最少4小时，洗净后连水入锅，水开小火煮5分钟，中间多搅拌一下容易粘锅，放凉至水分稀释即可（无需控水）。

2. 铺碗打底：碗内刷油，放入大枣、胶枣、枸杞、葡萄干；铺一层糯米压实，再铺一层红糖，重复至碗满。

3. 上锅蒸制：凉水上锅蒸1小时，取出后倒扣在盘中（小心烫手）。

◆不加水的八宝饭会更紧实，加水的容易散哦～

13 红红火火

食材

五花肉、料酒、姜、葱、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、开水

做法

1. 五花肉加料酒、姜葱焯水2分钟，捞出后放入锅中炒出多余油脂，盛出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖炒至焦黄，倒入五花肉，加一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，再加入2大碗开水。

3. 放入葱姜、八角、桂皮烧开，转小火炖50分钟，出锅即可。

14 锦上添花

食材

肉丝、黑胡椒、盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、食用油、甜面酱、白糖、淀粉水

做法

1. 肉丝洗净挤干水分，加入半勺黑胡椒、盐、一勺料酒、一勺生抽、一个蛋清、一勺淀粉抓捏均匀，倒一层食用油锁住水分。

2. 碗中加入两勺甜面酱、一大勺料酒搅匀；油温三成热，下肉丝滑熟约20秒捞出控油。

3. 锅中留少许油，加白糖炒糖色，倒入酱料炒香，用淀粉水勾芡，最后倒入肉丝翻拌均匀即可出锅。

15 笑口常开

食材

红枣、糯米粉、温水、面粉、黑芝麻、桂花蜜

做法

1. 红枣加面粉与清水洗净，从中间剪开；糯米粉倒入50毫升温水，先搅成絮状再揉成面团。

2. 取面团搓成小条，夹入红枣中间并按压紧实，做出团团圆圆的造型，撒上黑芝麻。

3. 水开后上锅蒸十分钟，最后出锅淋上桂花蜜即可。