亲爱的朋友们,
年夜饭是团圆的仪式,也是味蕾的期待。
当鸡鸭鱼肉齐聚一堂,
你家的餐桌是否还缺一缕——
来自安陆山水的清灵底色?
从田野到灶台,从泥土到舌尖,
这些藏在寻常烟火里的风物,
正静静承载着一方水土的性情与温度。

今年,不妨让安陆的滋味悄悄登场,
成为你家团圆宴上,
那个不喧哗却难忘的“隐藏C位”。
安陆南乡萝卜 · 清甜系主角
被誉为“秋冬佳蔬”,更有“土人参”之称的南乡萝卜是安陆人冬日滋养的朴素智慧。作为国家地理标志产品,南乡萝卜得水土之灵,肉质脆嫩无渣,生吃如梨,熟食软糯。圆润饱满,皮薄色白,轻轻掰开汁水轻溅,清香扑鼻。老话常说:“南乡萝卜进了城,药铺医生关了门”,其品质自不待言。
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经典搭配:萝卜炖牛腩
当萝卜遇上牛腩,便成了一道温暖的年味符号。慢炖之下,萝卜吸饱肉汁,软糯甘甜;牛腩酥烂入味,汤色清亮。一口下去,肉的鲜浓与菜的清润在口中化开,暖身,更暖心。
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它也宜与排骨同炖、清炒佐蒜,或洗净直接生食。在丰盛的年夜饭中,它如一缕清风,轻轻调和满桌荤腻,带来一份清澈的安康寓意。
安陆白花菜 · 鲜嫩系亮点
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产自安陆丘陵缓坡的白花菜,被称为“云端上的蔬菜”。充足的日照与显著的昼夜温差,让它积累了独特的清甜。花球紧实洁白,肉质细腻无渣,自带山野的鲜气。康熙《安陆县志》曾记载:“白花菜,夏月开小白花,可为齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及,亦土性异也”
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经典搭配:白花菜鱼头汤
取新鲜白花菜与肥美鱼头一同熬煮,汤色渐成奶白,鲜气四溢。花菜吸收鱼鲜,脆嫩中裹着绵软;鱼头滑润,汤味清雅回甘。一勺汤,一口鲜,满是自然的馈赠。
白花菜也宜清炒、凉拌,或与腊肉同炖。它不夺味,却能提鲜,以最本真的清甜,为年夜餐桌增添一抹山野灵气。
安陆银杏果 · 温润系压轴
作为“中国银杏之乡”,安陆的银杏果颗颗饱满,壳薄肉糯,是时光沉淀的“养生金果”。
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经典搭配:银杏炖鸡 / 银杏烩虾仁
银杏果与土鸡文火慢炖,汤色金黄,果仁软糯,鸡肉鲜嫩,温润入心;与虾仁同烩,则清甜与鲜美交织,口感丰富雅致。亦可制作成甜品,或与板栗、排骨共焖,香气交融,余韵绵长。
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每一颗银杏果,都是自然与岁月的礼物。入口软糯,寓意圆融,为热闹的春节带来一份底蕴深厚的温暖。
无论是清甜解腻的南乡萝卜、
鲜嫩本真的白花菜,
还是软糯养生的银杏果,
每一味,都不张扬,却足以点亮一桌团圆。
今年春节,
让安陆的“隐藏C位”,
陪你过个暖胃又暖心的团圆年。
来源:全媒体记者盛雯
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