【网络中国节·春节】赣榆年味：吃饺子，过年

吃饺子，过年

嫁到老陈家那年我27岁。按习俗第一个春节是要去老家过年的，那是我第一次在乡下陈湖过年。回头看看那个春节，另是一种情怀，别有一番滋味。

去老家陈湖村没有直达车，要先从城里坐车到九里秦沙下车，再走十几里路才能到。陈湖村地处丘陵地，农作物主要有地瓜、花生、小麦、玉米。冬天沿着乡下的田埂小路要走40分钟，一路是光秃秃的田野，偶尔也有喜鹊飞过，有着北方田野特有的粗犷美。但现实就是现实，不是浪漫而是残酷。到了陈湖老家才真正领教到“冷”，北方腊月冬天的寒冷。

乡下的厕所是在外面的，具体地说叫茅坑，冬天特别的冷，那时我刚刚怀着女儿，晚上起夜，冻得瑟瑟发抖，做梦都怕掉进那黑黑的臭臭的粪坑里。乡下的老屋，四面透风，窗户用厚厚的塑料布裹着，孕初期的我，要把整个人裹进被子才安稳。乡下的厨房也是在外面的，灶台不是南方的隔山灶，一口大铁锅支在大土炕上，锅里炒菜，下面烧火，烧的燃料是花生秧子、玉米秆子，细细的烟灰满屋飘。还有乡下的那张床，木架子钉的，婆婆说知道我们来，提前把被子晒了，床上的褥子也多加了一层，可一夜下来，感觉不到一点热乎气。

年夜饭，饺子，白菜肉馅，简单，热气腾腾，在那个腊月寒冷的冬天却惊艳到我，至今难忘。

腊月里的风，刮得窗棂“呜呜”响，那顿年夜饭，饺子倒把满屋热气衬得够足，够满。一家人围坐在一起。公公坐镇，用那沉得压手的枣木擀面杖，单手擀出圆润、劲道的饺皮。婆婆调馅，五花肉三分肥七分瘦，白菜不焯水，切成细粒和肉馅，搅到上劲，浇上秘不外传的葱、姜、花椒熬出的热油，香味便猛地炸开。婆婆和我们一起包，一枚枚包好的饺子，被放在高粱秆钉成的盖帘上，一圈圈，向外展，像一朵缓缓盛开的白莲花。

最有趣的是藏在饺子里的玄机，一枚硬币，几粒冰糖，或是寓意“好事发生”的花生，让吃年夜饭饺子的过程，变成了一场拆盲盒游戏。那口舌尖触到的猝不及防的甜，让我不由得发出惊喜的欢呼。忘记了腊月的冷，一种属于家庭的、热气腾腾的“年运”也随之升腾。

子时，辞旧迎新，伴随远处的鞭炮声零星响起，大铁锅的水已沸腾，饺子扑通扑通下锅，在沸水中沉沉浮浮，渐渐变得丰腴而透明。捞出，装盘，咬一口爆汁水的好吃。窗外，零星的鞭炮终于汇成铺天盖地的响，新的一年，伴着满口饺子的滚烫，实实在在地开始了，从此春节，过年，吃饺子，伴着开挂的人生，就稳稳的存放在记忆里了。

好多年过去了，伴随赣榆柘汪港口的快速发展，陈湖村规划成货场，纳入拆迁计划，拆迁后的新房也建好了，11层的电梯房就在小学的对面。公公在疫情时候走了，还剩下婆婆，虽然跟着我们在城里住，可心心念念的还是她的拆迁房。

为了给婆婆个惊喜，拆迁房的装修是在私底下悄悄地进行着。木地板铺上了，天然气、新式的热水器装上了，家电还有漂亮的窗帘能有的、能想到的都给装上了。

在婆婆还没验房前，我和老公特意给她选了一张花梨木的床，新床搬进新房的那天她跟着一起去的，看到她的新家，那个下午她一直在笑，也是公公走后，见过的最开心的笑。

婆婆笑着说：“没想到现在农民也能住上这么好的房子，今年我们一起到新房来过年好吧！”“好，今年我们一起去老家新房过年。”我们笑着应下了。今年的春节我们去陈湖老家过年，一起包白菜肉馅的饺子。

原来，我们倾尽一年的忙碌疲惫、委屈失意，都最终包裹进那白白胖胖、元宝一样的饺子里。原来，我们终其一生的幸福和希望也承载在饺子里，越来越好，所愿皆所成。老祖宗留下的最朴素的祝福，我收到了，也请你收下，在新的一年到来之际。

作者简介：汤岳清，笔名汤子逸，赣榆区作家协会会员，文学作品在《中国金融》杂志、《中国金融时报》发表，出版诗集《烟火人间》。供职于江苏银行连云港分行开发区支行。

来源：赣榆区作家协会