春节“村”游去：“妈妈的味道”来了 成都“村糖会”凝结独特年味

　　九尺板鸭油润透亮，军屯锅盔金黄酥脆，油锅里的黄辣丁“嗞啦”作响——这不是普通市集，而是一场连接童年记忆与现代商业的乡村振兴实践。

　　今年春节期间，“村糖会”在成都多个区（市）县接连上演。看似普通的乡土市集，正悄然激活乡村资源，将“妈妈的味道”做成大生意，用实在的温度串起乡村振兴的“甜蜜密码”。

　　成都“村糖会”上的坝坝宴。新华社发

　　在成都多个区（市）县的“村糖会”现场，担担面、油烫鹅、九尺板鸭、军屯锅盔等传统美食成为绝对主角。这些食物不仅是味觉享受，更是一代人的集体记忆。

　　“每次闻到油烫鹅的香味，就想起小时候过年妈妈在厨房忙碌的身影。”一位带着孩子赶集的市民感慨道。

　　在龙泉驿区洛带镇五凤楼广场，白家粉丝、棒棒娃牛肉干、柏合豆腐皮、洛带油烫鹅、山泉镇蜂蜜等地道风物齐聚。宝胜村展位上，大头菜、烧椒酱礼盒销售火爆，“从早到晚排队，礼盒装卖得最好，过年送礼特别抢手。”工作人员说。

　　“村糖会”现场不仅有专业摊贩，还有村民掌勺的“坝坝宴”和“村厨争霸赛”。崇州市道明镇梅林驿站，食材贴上“福”字，腊味切片装盘，“新村民”穿梭忙碌；郫都区邀请乡村厨师同台竞技，用本地食材烹制麻婆豆腐、豆瓣鱼、韭黄炒肉等经典川菜与创新农家菜，展现川菜文化的深厚底蕴。

　　让传统家常菜走出厨房，“村糖会”成为连接城乡情感的节日美食桥梁。

　　市民在新津区“村糖会”现场选购食品。新华社记者 刘坤 摄

　　走进新津区天府农业博览园“村糖会”展位，现场人声鼎沸。胖大姐黄辣丁展位前，油锅正沸。

　　“胖大姐”张利平弯腰将黄辣丁滑入锅中，“嗞啦”一声，麻辣鲜香腾起白雾。里三层外三层的市民游客踮脚举起手机，往灶台边挤。张利平直起腰，将刚出锅的鱼分进小碟，嗓门透亮：“水煮麻辣，最招牌的传统味道。来，尝尝！”

　　为了这次“村糖会”，“胖大姐”张利平一大早就备好鱼，“选了七八斤最好的，要让大家尝到最地道的新津味道。”

　　新津区“村糖会”上，黄辣丁美食颇受欢迎。新华社发

　　新都区新年“村糖会”上，缠丝兔、桂湖曲酒、清流板鸭、新繁泡菜集中亮相。“这个平台让我们能直接对接消费者，销量翻了一番，还积累了不少线上客源。”军屯镇售卖缠丝兔的余老板一边忙碌一边说。

　　简阳市“村糖会”主会场人流如织。蒋卤鹅展位前，工作人员放下新鲜鹅翅，敞开羽绒服舒了口气：“这几天每天都要送五六趟货，一直在补货。货刚到码成垛，一会儿又空了。几个小时差不多要卖平时店里一天的销量。”

　　对“妈妈的味道”的追寻，构成了“村糖会”独特的情感引力。借助“村糖会”平台，传统的乡村美食和地方特产，通过创新展示和市场化运作，正在重新焕发勃勃生机。

策划：涂铭

统筹：叶含勇

记者：董小红、李力可、刘坤