辽宁
“冬天做饭别卷，三盘菜端上桌，娃多吃半碗饭，老公不喊冷，自己还不长肉。
西兰花炒牛肉先别急着下锅。
腌肉时顺手加一小撮黑胡椒+半勺蚝油，再磕个蛋清裹淀粉，牛肉片秒变“嫩到弹牙”。
西兰花别傻煮，水开后滴两滴油，30秒捞出冲冷水，颜色绿得能照镜子。
蒜片爆到微黄，牛肉下锅“滋啦”十秒就能翻身，西兰花回锅翻两下，淋点香油，端盘——全程八分钟，厨房都不带冒烟的。
鹌鹑蛋红烧肉想偷懒，先把蛋煮好剥壳，锅里给一点点油，小火滚到虎皮纹，盛出来备用。
五花肉别切太大，麻将块最听话，冷水下锅焯完直接扔锅里，冰糖炒到枣红色，肉块滚一圈上糖色，顺手把八角桂皮香叶丢进去，生抽老抽一比一，热水没过肉面，盖盖子小火咕嘟四十分钟。
最后十分钟把虎皮鹌鹑蛋倒进去，汤汁收得黏筷子，蛋比肉还抢手。
怕腻？
出锅前撒把葱花，绿点一下，视觉立马解油。
想喝汤又怕胖，裙带豆腐虾仁蛋汤就是“作弊神器”。
干裙带菜冷水两分钟就能发一大碗，别泡太久，咸鲜全跑光。
虾仁用姜粉抓两下，去腥还省料酒。
锅里水开先放豆腐块，咕嘟两分钟让豆香出来，再下裙带，虾仁最后进场，变色立刻淋蛋液，筷子转圈搅出蛋花，盐+白胡椒各一小撮，关火撒葱花。
整锅汤热量不到200大卡，饭前先来一碗，胃暖了，筷子自然伸向蔬菜，少吃半碗饭都不觉得惨。
有人把这三道菜打包成“冬季一周三循环”：周一牛肉西兰花，周五红烧肉，周日清锅煮汤，冰箱常备牛肉片、鹌鹑蛋、干裙带，下班晚也能二十分钟开饭。
成本？
超市转一圈不到五十块，够一家四口两顿。
冬天别跟外卖较劲，锅气一起，窗户蒙雾，筷子打架的声音才是真的暖。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
