20分钟快速搞定贾达·德·劳伦蒂斯的晒干番茄意大利面，完美工作日晚餐！

我做了贾达·德·劳伦蒂斯的20分钟晒干番茄意大利面，真是完美的工作日晚餐！

看到贾达·德·劳伦蒂斯的20分钟意大利面食谱，我就知道一定要试试。

贾达·德·劳伦蒂斯以她简单易做的意大利风味食谱而闻名，这些食谱通常只需几种食材和短时间准备。

这个意大利面食谱就是这样——承诺用一个锅快速做出美味晚餐，准备工作也很少，正是我在工作日想要的。只需少量的储藏室食材和一个锅，这道菜是忙碌工作日的快速简便选择，或者第二天冷却后作为午餐的意大利面沙拉。

接下来教你怎么做贾达·德·劳伦蒂斯的20分钟香蒜酱和晒干番茄意大利面。

这个食谱只需要一些基本食材。

要制作四到六份这种意大利面，您需要：

• 1磅短意大利面，比如Paccheri
• 1杯新鲜磨碎的帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）

• 2/3杯商店买的或自制的香蒜酱
• 1杯油浸干番茄，沥干后粗略切碎，保留油

• 2汤匙干番茄的油
• ½茶匙盐

这个食谱超级简单，我在煮意大利面的同时就能准备大部分材料。

我煮水大约花了五分钟，之后我将意大利面放入冒泡的锅中。我还在意大利面水里加了很多盐，让面条在煮的时候更有味道。

Giada建议用Paccheri意大利面，它比通心粉稍大一些，不过你可以用任何喜欢的短面条。

在煮意大利面的同时，我切了干番茄。

我从罐子里排出了大部分油，保留在一个单独的量杯中，以便后续使用。

我买的晒干番茄已经切成了细条，所以我只用了几分钟，就用大厨刀把它们切成了更小的块。

意大利面煮好后，我把它排干，保留了大约一杯意大利面水。

食谱建议将意大利面放入一个大搅拌碗中，但你也可以将意大利面排水后放回同一个锅中，以减少清理工作，让它成为一锅餐。

在我将意大利面放入碗中后，我加入了新鲜磨碎的帕尔马干酪。食谱上要求用帕尔米贾诺·雷吉亚诺，但因为我冰箱里已经有帕尔马干酪，所以我决定用它。

我将意大利面和奶酪混合，直到面条完全裹上奶酪为止。

在加入奶酪时，面条必须是热的，因为意大利面的热度会稍微融化奶酪，使每一块都裹上一层坚果风味的奶酪，这成为酱汁的基础。

接着我加入了香蒜酱、切碎的晒干番茄和番茄油。

除了擦奶酪和切晒干番茄外，这个食谱不需要特别准备，而且很好地利用了超市买的食材，其中一些你可能已经在家里有了。

然后我将意大利面放入酱汁中，确保每根面条都裹上了酱汁。

如果酱汁感觉太稠，你也可以加入一些保留的意大利面水，直到它变得稀一些，看起来光滑，这正是我最后所做的，让酱汁更好地融合。

我尝了尝意大利面，加入了一小撮盐。

这个食谱竟然这么简单，我真是惊讶，而且，真的不到20分钟就能搞定。

这个食谱唯一耗时的就是煮意大利面。其他步骤都特别快，我闭着眼睛都能做。

没想到这么简单的做法，这道意大利面味道竟然这么好。

整个过程从开始到结束不到20分钟——不需要任何花哨的设备或难以找到的食材。

不仅制作起来非常简单，这道意大利面的色泽鲜亮，味道丰富，吃起来令人满意，香蒜酱和晒干番茄的搭配恰到好处，既新鲜又浓郁。

这道菜证明了Giada的食谱为什么会成为许多家庭厨师的周中必备。