过年，大鱼大肉靠边站！这个丸子全家抢着吃，外焦里嫩营养丰富！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

过年必吃的美食，萝卜丸子，这是许多人记忆力的年味！小时候一到过年，家里就会做各种炸货，炸鱼炸酥肉，最受欢迎的还要属萝卜丸子，过年期间大鱼大肉吃得多，难免会腻，萝卜丸子虽然也是油炸的，但是口感却是外焦里嫩，处理过的萝卜竟然只剩下香味，直接吃还是做成酸汤丸子都美味。

分享我家炸萝卜丸子的做法，这样做出来的丸子超级好吃，放凉了也很美味，家里有吃不完的萝卜也可以这样做起来，过年不想做饭，抓一把丸子调个酸汤，就能DIY出各种美味的酸辣汤，酸辣粉，还可以用空气炸锅回下温，当成零食吃，健康美味有营养。

【炸萝卜丸子】

用料：白萝卜4个，鸡蛋3个，盐适量，十三香适量，低筋面粉少许。

步骤：

1，四个萝卜，洗干净切成细丝，或者用擦丝器擦成丝，水开后下锅煮一煮，把萝卜煮软，煮过的萝卜还能减少辛辣味，炸的时候更容易熟。

2，萝卜煮软后捞出来，过凉水降温，然后用干净的纱布包裹住萝卜，挤干多余的水分。

3，挤干水分的萝卜丝放入干净的容器中，加入三个鸡蛋，一勺盐，适量的十三香，鸡蛋的量根据萝卜的多少来，还要看萝卜挤得够不够干，一次可以不要放太多，以免太稀。

4，然后少量多次加入面粉，面粉一般用普通的蒸馒头面粉就可以了，用手将萝卜丝，调料和面粉混合均匀。

5，根据状态添加面粉，主角是萝卜，其余都是锦上添花，最后抓一把萝卜丝在手上，能团成一个黏糊的圆球状就行了。

6，锅里多倒一些油，油热插入一根筷子试下温度，筷子四周能立马冒起密集的泡泡就可以了，把丸子放进来炸至金黄。

7，炸萝卜丸子的火候不要太大，中途可以调节，我一般用中小火和小火切换着来，把萝卜丸子炸至硬挺，外表焦黄即可出锅。

小贴士：

新手炸丸子，萝卜丝挤干水分后可以切碎一些，更好团成丸子。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。