新春走基层｜扬州鹅“西游记”

人民网记者 王丹丹

下午4点半，南京禄口机场，一批贴着“新疆新源”标签的冷链箱缓缓推出，里面是在新疆屠宰后直飞过来的扬州三花鹅。

“晚上送到我们扬州的加工厂进行卤制，明早就能上摊卖了。”前来接货的冷链车司机秦师傅边核对货单边说。

这批跨越4000多公里的“扬州鹅”，很快就会走上扬州人的年节餐桌。它们的“西游”故事，则要从一位曾经的援疆干部范维维说起。

扬州市民购买在新疆饲养、扬州加工的盐水鹅。人民网记者 王丹丹摄

“去新疆真的会‘上瘾’。”2016年起，时任扬州旅游营销中心副主任的范维维连续两次参与援疆工作。他说，在伊犁州新源县目睹了优质农产品销路不畅的困境，也看到了广袤草原的养殖潜力。2019年，范维维辞职创业，先是在扬州开了一家新疆农产品店。之后几年，一个念头在他心中萌生：三花鹅品种优、长得快，为什么不能放在新疆草原养？

说干就干，2023年6月，第一批6000只三花鹅苗空运到新疆。“开始不懂技术，也缺乏经验，缴了不少‘学费’。”2024年底，一场寒潮来袭，“1.8万只鹅没能扛过去，损失惨重，当时也想打退堂鼓。”

关键时刻，扬州援疆工作组协调扬州大学、江苏省家禽研究所的专家，进行远程会诊和现场指导。问题得以迎刃而解——通过光照调控和恒温新风系统，鹅苗的成活率从80%提升至99.5%。

新疆新源县喀拉布拉镇苹果园里林下养殖的扬州三花鹅。受访者供图

为了带动新源县农户一起养鹅致富，扬州援疆工作组牵头建起标准化养殖设施、提供技术支持，范维维的公司负责保底收购。“鹅还没出栏，订单就签好了。”他说。

哈萨克族养殖户阿尔兴是第一批三花鹅养殖受益者。2024年7月，他主动找到范维维，在自家草场试养了2000只鹅苗，当年11月出栏1300多只，净赚近4万元。如今，新源县已有100多户农户养殖了三花鹅。

2024年，这一模式还在陕西榆林成功复制。截至去年底，通过援疆、苏陕协作，扬州三花鹅在新疆、陕西的饲养量突破20万只，相关盐水鹅加工销售额超700万元。

加工卤制好的扬州盐水鹅。人民网记者 王丹丹摄

夜幕降临，冷链车开进位于扬州生态科技新城杭集镇的加工厂，卤制盐水鹅从当晚10点持续到次日5点。早上8点多，记者在扬州市大学北路的一个销售点看到，老主顾们排起长队。“这鹅肉香，有嚼劲，不愧是新疆草原养出来的!”一位老人赞不绝口。