巧妈妈炒鸡:精挑细选优质食材 匠心坚守传统工艺

临沂经济网讯：在临沂，最受欢迎的美食当属临沂炒鸡，大街小巷随处可见的炒鸡店，据统计，临沂共有炒鸡店2万3千多家，每年吃掉的鸡数量高达1460万只。向民炒鸡、高伟炒鸡、笨鸡小跑、王小二回锅鸡、洪沟崖张记炒鸡以及位于河东区东兴路上的巧妈妈炒鸡等品牌脱颖而出。

巧妈妈炒鸡精选的都是临沂当地散养的小公鸡，每天活蹦乱跳的，肉质那叫一个鲜嫩紧实。

炒鸡的时候，把火候和调料都把握得恰到好处。大火猛炒，让鸡肉迅速锁住水分，再加入各种秘制香料慢慢炖煮。那浓郁的香味，从厨房飘出来，整个屋子都弥漫着。

“把水饺做出‘家’的味道！”巧妈妈水饺城创始人王秀芳一语道出了自己经营的“秘密”。巧妈妈水饺，不仅皮薄馅多且个头大，肉馅咸鲜有汁。

馅的选材上很讲究，肉用上好的精肉，菜用新鲜、有机、健康的，保证了味道的纯正。而且它的馅料特别足，每一口都能吃到实实在在的肉和蔬菜。各种食材的搭配恰到好处，味道鲜香浓郁，让人吃了还想吃。不管是经典的猪肉白菜馅、三鲜馅，还是独具特色的其他口味，都能满足你挑剔的味蕾。

自己在家不想做饭的时候，煮上一碗巧妈妈手工水饺，方便又美味。一家人围坐在一起，热热闹闹地吃上一顿，幸福感直接拉满。

据介绍，临沂巧妈妈餐饮管理服务有限公司成立于2023年4月。公司深耕"餐饮＋住宿＋供应链"全链条服务，以手工水饺为核心，依托持股冷链生产厂家构建专属供应链，实现食材源头直采、全程温控锁鲜，聚焦食堂配送与供应链服务，成功托管泰安滨河能源技工学校食堂，为各类团餐场景提供稳定供应。旗下运营有红色传承文化产业发展（临沂）有限公司、临沂市美程酒店管理有限公司、河东区格林快捷酒店、河东区巧妈妈饺子城，形成"餐饮配送＋团餐定制＋团队住宿会议接待"一站式服务体系。公司总占地面积100亩，具备标准化加工车间，现有常温、低温库各1万吨，合作种植基地3000亩，拥有农产品检测、分拣加工以及速冻面食自动化生产设备，打造从田间到舌尖产业链发展模式，公司吸收行业先进运营模式，坚持以人为本、科技为先，加大产品研发和保鲜、配送技术保障：始终不渝的坚持做"源于自然、 品质领鲜"农业产业链执行者的品牌发展理念，为消费者提供"安全、营养、健康、美味、新鲜"的食品，致力于发展成为行业标杆领军企业。（孟令冬 梅鲁生）