吉林
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
每次说起“肾”，大家很容易想到保健酒、小广告，再不然就是某些“神秘偏方”。可实际上，肾脏是我们身体最“憋屈”的器官之一：
没声音，不喊疼，等你感觉不对劲，病情可能都已经发展到中晚期了。
最近网上流行一种说法：“芹菜是肾病的劲敌”。听起来吓人，难不成吃错菜还能吃出肾病？真相到底怎样？今天我们就来把话说清楚。
一、芹菜真的是“肾脏杀手”吗？
答案是：并不是所有人都要排斥芹菜。
芹菜作为一种常见蔬菜，营养价值不低，富含膳食纤维、维生素C、钾、黄酮类化合物等，对血压、血脂控制有一定帮助。
那为啥有人说它对肾不好？
问题主要出在“高钾”两个字。芹菜中的钾元素含量确实偏高（平均每100克含钾304毫克左右），而对于部分中晚期肾病患者来说，钾排不出去，就可能诱发高钾血症，严重的甚至会致命。[¹]
这类人群吃芹菜确实要当心。
但如果是健康人群，尤其是吃盐偏多、血压高、容易水肿的人，适量吃点芹菜反倒还有益处。因此，不必一刀切地妖魔化它。
结论是：肾不好的，听医生安排；没问题的，照吃无妨。
二、肾脏到底怕什么？这几类人要特别警惕
现代生活中，不少年轻人表面看着健康，实际肾已经开始“偷哭”。
以下这些高风险行为，肾最受不了：
· 高盐高脂饮食：每天摄入钠盐超过推荐量（6克/天），易升高血压，加重肾脏过滤负担，长期下来容易引起肾小球硬化。 · 长期憋尿、不爱喝水：让尿液长时间停留在膀胱，是细菌滋生的温床，容易诱发尿路感染，甚至逆行引起肾盂肾炎。 · 滥用止痛药、减肥药、补品等：尤其是含非甾体类消炎药（NSAIDs）、中草药提取物的产品，常见肾毒性来源。 · 控糖控压不到位：糖尿病、高血压是慢性肾病的头号诱因，尤其要早预防、早干预。
据《中华肾脏病杂志》数据显示，我国约有1.2亿名慢性肾病患者，但真正知道自己患病的人不到10%。[²]
这不是小概率事件，而是你我身边就可能发生的隐患。
三、医生提醒：想护肾，这几样建议常吃
肾脏护理说简单也不简单，说难也不难。只要你掌握好方向，饮食上稍加注意，就能“润物细无声”地给肾脏减轻负担。
以下这些经过权威研究证实，对肾有益的食物，建议重点关注：
1. 洋葱：抗炎、防纤维化小能手
富含槲皮素等植化素，具有一定的抗氧化和抗炎作用。一项发表于《营养前沿》的研究指出，洋葱可减少肾小球硬化风险，延缓肾病进展。[³]
吃法建议：凉拌、炖汤、炒菜均可，注意不宜空腹食用。
2. 深色浆果：修护肾血管的护卫队
像蓝莓、黑莓、葡萄等，不仅含有丰富的花青素，还富含维生素C和膳食纤维，有助于减少肾脏氧化损伤。
美国国家肾脏基金会（NKF）也推荐这类食物作为慢性肾病患者的“友好水果”。
吃法建议：每天1小把即可，控制糖分总摄入。
3. 紫甘蓝：平价又实用的护肾菜
别看它长得普通，它可是维生素K、多酚类的宝库。研究表明，它能改善微炎症状态，降低尿蛋白水平。
特别适合高血压、肾功能稍弱的人群。
4. 黑豆：植物蛋白中的优等生
优质的植物蛋白来源，富含异黄酮，部分研究显示有助于减缓肾小管的损伤。
不过注意，肾病晚期不宜高蛋白摄入，用量一定要由医生评估后决定。
5. 大麦：天然的“利尿剂”
大麦含有丰富的β-葡聚糖，被证实有稳定血糖、调节血脂、促进排尿的作用。利尿功能对于轻度水肿、肾功能初期受损者尤其有益。
吃法建议：可煮水喝，搭配绿豆、薏米做杂粮粥。
四、关于肾养生，这三句话请你记牢：
1. 吃得多，不代表补得多
某些补肾强身的“老方”“名药”可能会给肾脏增加负担。尤其含有动物提取物或重金属的保健品，要慎之又慎。
得病之后吃补药，不如一开始就吃对东西。
2. 喝水，是护肾最质朴的策略
喝够水，能帮肾脏把代谢产物冲干净，防止尿液浓缩成“结石”。大部分成人每日饮水量保持在1500~2000ml为宜，分时段慢慢喝最好。
3. 需要控制的，不止盐，还有蛋白
每多摄入20克动物蛋白，肾脏就要付出更高的代谢代价。高蛋白饮食虽看似补身体，但对于易患肾病人群来说，过量反而是隐患。
听医生指导、平衡饮食，才是长久之道。
五、写在最后：肾病预防，重在“防微杜渐”
肾病，从来都不是一夜之间爆发的。但它“沉默寡言”，往往等有明显症状时，已进入棘手阶段。
所以别把护肾当成病后才去做的事，而是每天饮食上的一点小讲究，一次规律的体检，一杯补水的清水。
至于芹菜，要吃，吃得对就行；怕的是，你什么都不吃，或者什么都不当回事。
参考资料： [1] 中国营养学会. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》 [2] 尹青, 郝跃伟. 慢性肾脏病患病现状与诊疗现况. 中华肾脏病杂志, 2021, 37(5): 374-378 [3] Onions and Their Antioxidative Potential in Renal Protection. Frontiers in Nutrition, 2021
感谢每一位关注我们的你！有你在，我们会更好！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
