车厘子价格崩了，口感也崩了？专家提醒→

在这个实现“车厘子自由”的春节

你实现的是“财富自由”

还是“开盲盒式”心碎？

最近，不少吃货发现

往年高不可攀的车厘子

今年价格确实“香”了

但买回家一尝——

怎么是苦的？甚至还没吃就烂了？

这到底是怎么回事？

赶紧往下看，别让年货变成了“毒药”！

价格“大跳水”：从160元到20元？

今年车厘子的价格走势

简直比过山车还刺激

看看这组扎心（又开心）的数据：

2025年11月： 3J级车厘子约 159.9元/公斤；

2026年1月： 同款直接腰斩，只要 79.9元/公斤；

促销高峰：部分渠道2J级车厘子甚至低至 20元/斤！

广州江南果菜批发市场的数据显示

今年价格创下了近五年新低

本以为捡到了大便宜，结果……

口感“滑铁卢”：买它像在开盲盒？

价格崩了，大家本想冲一波

结果社交平台上全是吐槽：

“外表红彤彤，果柄绿油油，

咬开一口竟然是苦的！”

“刚拆箱，发现半箱都褐变腐烂了，

退货退到心累。”

专家指出：这种“外绿内苦”的情况，

其实是车厘子变质的信号。

为什么今年的车厘子这么“拉胯”？

西北农林科技大学的成雨洁博士分析了三大原因↓

1. 供需错位： 今年春节晚，但车厘子熟得早。

2. 囤货“玩砸了”： 前期批发商想卖高价，结果库存积压太久，等现在集中上市，果子早已“老”了。

3. “旧货”压“新货”： 为了清掉旧库存，新到港的好货被压着不开柜，硬生生把新货等成了旧货。

硬核科普： 车厘子长途跋涉25天来中国，在密封袋里会“呼吸”产生二氧化碳。一旦存放时间超过40天，二氧化碳超标，果肉就会发苦褐变。

水果霉变

毒性可能高达砒霜的68倍

其实，霉变水果的可见霉斑只是“冰山一角”，霉菌和毒素随着汁水在水果内部扩散早已扩散。因此，即使切除霉变部分，剩余部分也不宜食用。潜伏在烂水果里的危险分子有：

• 1类致癌物：黄曲霉素

黄曲霉素具有强致癌性，是世界卫生组织(WHO)公认的“一级致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黄曲霉素B1是我国诱发肝癌的主要危险因素之一。

变质的干制水果（如葡萄干）容易被黄曲霉素所污染，此外它还主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果、大米等。

• 2B类致癌物：赭曲霉毒素A

霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等会含有赭曲霉毒素A。

赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性，存在诱发癌症的风险；动物研究中，还发现该毒素有胚胎毒性和致畸性。

• 3类致癌物：展青霉素

展青霉素广泛存在于各种霉变水果和其制品中，特别是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁、山楂片等。

研究表明，展青霉素具有影响生育、致癌、致畸等危害，对胃具有刺激作用，可能会损害呼吸和泌尿等系统。

编辑｜李紫来审核｜高瑜

来源｜河南日报农村版、新闻晨报、经济日报等