立春后多吃这“一花一果”，养肝、疏肝又补肝，肝好身体自然好！

立春养肝必吃：一花一果4道养生做法，疏肝理气、滋养肝脏

第一道：玫瑰花枸杞养肝茶

制作过程

1. 准备干玫瑰花5-6朵、宁夏枸杞10粒、红枣2颗（去核），用清水快速冲洗掉表面浮尘，沥干水分备用。

2. 养生壶中加入500毫升纯净水，大火烧开后转小火，放入玫瑰花、枸杞、去核红枣，保持微沸状态煮5分钟，让食材营养充分析出。

3. 关火后盖上壶盖焖2分钟，避免香气挥发，待水温降至60℃左右，可根据口味加入少量冰糖调味，搅拌融化后即可饮用。

4. 可反复冲泡2-3次，直到味道变淡，最后将枸杞和红枣吃掉，不浪费营养。

养生作用

玫瑰花是疏肝理气的经典食材，能缓解立春后肝气郁结导致的烦躁、胸闷、情绪低落；枸杞性平味甘，可滋养肝血、改善肝阴不足，搭配红枣补中益气，适合春季熬夜、压力大、眼睛干涩的人群，长期饮用能疏通肝气、滋养肝脏。

第二道：玫瑰山药疏肝糕

制作过程

1. 准备铁棍山药200克、干玫瑰花3克、糯米粉50克、玉米淀粉20克、白糖10克，山药去皮切成薄片，放入蒸锅中大火蒸15分钟，直至用筷子能轻松戳透。

2. 蒸好的山药放入碗中，用勺子压成细腻的山药泥，放凉至温热状态；干玫瑰花去掉花萼，只留花瓣，少量碾碎备用。

3. 糯米粉、玉米淀粉混合过筛，加入山药泥中，再放入白糖和一半玫瑰花瓣，用手揉成光滑不粘手的面团。

4. 模具内壁刷一层薄油，放入面团按压平整，表面撒上剩余玫瑰花瓣装饰，放入蒸锅大火蒸10分钟，放凉后脱模切块即可食用。

养生作用

山药健脾养胃、补中益气，能增强脾胃功能，促进肝脏营养吸收，避免肝气过旺损伤脾胃；玫瑰花疏肝解郁，二者搭配温和不刺激，软糯好消化，适合老人、孩子和脾胃虚弱者，既能疏肝理气，又能为肝脏补充营养。

第三道：桑葚玫瑰疏肝汤

制作过程

1. 准备新鲜桑葚50克（或干桑葚20克）、干玫瑰花4朵、排骨300克、姜片2片，排骨冷水下锅，加入姜片和少许料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出用温水冲洗干净血沫。

2. 砂锅中加入足量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨肉质软烂、汤汁浓郁。

3. 桑葚用清水洗净，干玫瑰花用温水泡软，待排骨炖好后，放入桑葚和玫瑰花，继续小火煮10分钟，不要久煮避免营养流失。

4. 最后加入少量盐调味，搅拌均匀即可关火，喝汤吃肉、吃桑葚，养肝效果更佳。

养生作用

桑葚是补肝益肾的佳品，富含多种营养物质，能滋养肝血、改善头晕眼花、失眠多梦；玫瑰花疏肝理气，中和肉类油腻，避免肝气郁结，排骨补充优质蛋白，适合立春后肝血不足、肝气不畅的人群，滋补不油腻，养肝又养身。

第四道：玫瑰桑葚养肝粥

制作过程

1. 准备大米50克、小米30克、干桑葚15克、干玫瑰花3克、冰糖少许，大米和小米混合，用清水浸泡20分钟，让米粒吸饱水分，煮出来更软糯。

2. 锅中加入800毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米、小米，转小火熬煮15分钟，期间不停搅拌，防止粘锅。

3. 干桑葚洗净，放入粥中继续熬煮10分钟，待粥体浓稠、米粒开花时，放入干玫瑰花，再煮3分钟，让玫瑰香气融入粥中。

4. 最后加入少量冰糖调味，搅拌至融化，关火焖2分钟即可，早餐或晚餐食用都合适。

养生作用

小米和大米温和养胃，减轻肝脏代谢负担；桑葚补肝血、玫瑰花疏肝气，一补一疏，完美契合春季养肝原则，能缓解春季肝火旺盛、口干口苦、情绪易怒等问题，清淡易消化，长期食用能让肝气通畅、肝脏健康，提升身体免疫力。