上海
今年寒托班期间，嘉定老牌餐饮企业新迎园将热气腾腾的民俗课堂“搬”进办班点，给孩子们留下一份特别的“年味记忆”。萌娃们变身“小厨神”，亲手做春卷、八宝饭，在劳动中体验民俗乐趣和浓浓年味，为寒托班画上圆满的句号。
2月12日，嘉定区普通小学（白银路分校）里飘出浓浓年味，孩子们在带教老师的指导下学做春卷。
最让孩子们跃跃欲试的，当属亲手包制环节。大家撸起袖子，放馅、卷起、封口，看似简单的步骤，做起来却状况百出——有的把春卷撑成了“开口笑”，有的馅料从两边探头探脑，还有的索性卷成了胖墩墩的“大包子”。
“我把这春卷的肚子撑太大了，感觉制作很考验耐心，得慢慢放馅料，不能心急！”宋铭朔小朋友说。
但萌娃们没有气馁，在老师手把手的指导下反复尝试。不一会儿，原本略显松散的面皮在他们的小手心里渐渐变得服帖，最终被捏成一个个饱满匀称的小春卷。
“以前过年都是吃现成的，这次自己动手才发现，好吃的东西背后一点也不简单。”陈宥嘉小朋友一边认真学一边说，“我打算春节时给爷爷奶奶露一手，感谢他们辛苦操劳了一整年。”
随着“滋滋滋”的油炸声响起，锅里的春卷由浅黄慢慢变成金黄，诱人的香气瞬间在空气中弥漫开来。当春卷被捞起时，表面还冒着晶莹的油光。孩子们围在桌边，顾不上烫嘴，便迫不及待地咬上了一口。
“炸好的春卷像金条，一口爆汁，热乎乎的，感觉自己做的最好吃，特别有成就感！”张曦予小朋友嘴角还挂着馅料，“通过学习，我还知道了春卷是‘卷’来好运的意思，今年过年我要跟爸爸妈妈一起做，祝他们运气爆棚，旺旺旺！”
春卷的油香还没散尽，八宝饭的糯米香又飘了起来。孩子们发挥想象力，有的把红枣摆成生日蛋糕的蜡烛，有的则用葡萄干拼出歪歪扭扭的笑脸。
曹舒瑞小朋友捧着成品笑着说：“我爸爸爱吃南瓜子，妈妈爱吃红枣，爷爷爱吃葡萄干，我放了好多料，希望这道年味能让他们都把福气一口一口吃下去。”
新迎园集团团委书记、嘉定区校外辅导员顾晨介绍，今年寒托班期间，新迎园将年味美食融入课程，不仅教授制作传统年味点心，还带领孩子们体验了嘉定鱼圆等本地年菜的烹制，“希望孩子们不仅知道过年‘吃什么’，更懂得‘为什么吃’，将传统节日的独特魅力根植于每个孩子心中。”
据悉，今年嘉定区共开设19个爱心寒托班办班点，实现12个街镇全覆盖，为近600个家庭解决子女看护难题。
撰稿：周玉林
摄像：汪舰
编辑：倪丹丹
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