河北
靠海吃海，舟山嵊泗这片“东海鱼仓”，藏着的可不只是风景，更有一口入魂的地道鲜味！从清晨街头那碗浓鲜勾魂的海鲜面，到老嵊泗人饭桌离不开的咸香“三抱鳓鱼”，今天必须把这10样“镇岛级”美食扒个底掉，看完别流口水！
① 嵊泗海鲜面
这一碗，是东海给的“高汤免单”！鱼骨虾壳贝类熬出的浓白汤底，加上梭子蟹、对虾、花蛤铺满碗头。手工面吸饱了“鲜浪”，早起吃一碗，神仙都得羡慕！
② 蒜蓉贻贝（淡菜）
枸杞岛“海中鸡蛋”真不是吹的！贻贝肉肥到撑破壳，蒜蓉粉丝清蒸，汤汁一滴都别浪费。一口咬下，鲜甜暴击，蒜香根本没在抢戏！
③ 清蒸梭子蟹
东海肥蟹，不玩虚的！隔水一蒸，满屋飘香。母蟹红膏流油，公蟹肉甜紧实，蘸点姜醋，直接吃出大海的“本命年”味道。
④ 抱盐带鱼
带鱼带鳞蒸，嵊泗人才懂的讲究！海盐短腌，油脂锁死，鱼肉咸鲜弹滑，肥美不腥。吃过这一口，其他带鱼都成了将就。
⑤ 嵊泗鱼丸
马鲛鱼捶打出胶，不加淀粉糊弄人！鱼丸弹得能打乒乓球，汤清味纯，鲜掉眉毛。嵊泗阿嬷的手艺，藏在这一颗颗白嫩里。
⑥ 葱油小刀蛏
蛏中“小鲜肉”，壳薄肉满。猛火葱油快炒，蛏肉甜脆爆汁，葱香裹着汤汁，下饭能扫三碗，下酒一碟不够抢！
⑦ 三抱鳓鱼
古法三次盐腌，时间酿出的“咸鲜炸弹”。入口醇厚回甘，配白粥是清贫年代的奢华，蒸五花肉是如今的怀旧顶配。
⑧ 风鳗鲞（抱腌风鳗）
冬季海风赠礼！海鳗自然风干，肉紧油润，蒸熟撕开，咸香细腻。老话说“风鳗赛鸡”，鲜味直接碾压走地鸡。
⑨ 椒盐虾潺（龙头鱼）
豆腐一样软嫩的鱼肉，裹薄粉炸到酥脆，椒盐爆炒外酥里嫩。入口即化的神仙口感，小孩舔手指，老人不用牙！
⑩ 白灼滑皮虾
东海滑皮虾，壳硬肉甜！白灼出锅红亮诱人，剥开虾肉紧实弹牙，蘸点生抽或芥末，原汁原味的鲜甜暴击喉咙！
这十大海味，是嵊泗人私藏的“鲜味密码”。你最馋哪一口？留言开战！
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