春节护肠胃，健康不打烊

春节即将来临。“每逢佳节胖三斤”虽说是调侃，但也反映出在节假日期间人们容易大吃大喝。儿童的健康和饮食息息相关，春节期间，我们要关注和呵护儿童的胃肠道健康。

牢记几个原则

首先，儿童健康饮食需要满足营养和生长发育的需求，包括蛋白质营养、矿物质营养和维生素营养等。肠道健康是营养物质消化吸收的基础，膳食纤维是肠道益生菌的“粮食”，而健康的肠道菌群则是维持肠道健康的必要条件。因此，儿童应保持均衡饮食，摄入各类营养素、纤维素、水等。

其次，为儿童准备饮食，要遵循食物多样、适度适量、安全卫生的原则，并且注意培养其良好的饮食习惯。尽量选择天然食品，避免单一食物，减少加工食物的摄入，必要时可以参考“学龄儿童膳食平衡宝塔”进行食物搭配。

最后，儿童饮食要有规律且考虑个体差异。胃肠道需要有空腹和饱腹的规律调节，摄食行为调节中枢也需要保持饥饿感和饱腹感的敏感性，这都依赖于规律饮食，避免暴饮暴食或长期饥饿。一般晨起7时至晚上7时30分为进食期间，每餐最好间隔3~4小时，坚持一日三餐。尽量避免吃宵夜，以保证夜间高质量睡眠。家长可以通过为孩子称量体重，了解其进食量是否合适，也可以根据孩子的身体活动量、营养状况、饮食喜好等，调节其进食品种和进食量。

常见的不良饮食状况

1.不吃早餐和不规律进餐

春节期间，儿童生活比较放松，饮食方面容易比平时放纵。不少儿童会因为熬夜晚起而错过早餐。加上聚餐频次高，儿童暴饮暴食的概率大大增加。

2.晚餐过晚和吃宵夜

一些儿童在假期习惯晚起，一日三餐时间可能会整体延后，导致晚餐时间过晚。如果儿童熬夜，也增加了吃宵夜的概率。这样的饮食状况，会使儿童晚上进食后，没有足够的时间消化食物就入睡，既增加胃肠道负担，也影响睡眠质量，还容易导致体重过快增长。

3.进食量大和高能量食品摄入多

寒假尤其是春节期间，家庭中备有不少高能量年货。孩子很容易在非饥饿状态下进食，容易出现胃肠道不适。

4.饮食不均衡

主要表现为肉类、主食、饮料、水果摄入过量，蔬菜摄入不足。

儿童不健康饮食会对身体产生损害。比如，高糖饮食、酸性食物和饮料会损害口腔健康，甚至导致皮肤老化、毛孔堵塞和痤疮的发生；高脂、高蛋白、低纤维饮食容易导致消化功能紊乱，暴饮暴食、过度节食容易导致胃黏膜的损伤，摄入辛辣、油炸食物过多容易诱发胃肠道炎症；高糖、高脂饮食也会增加超重肥胖的发生风险。

健康饮食有方法

控制进食总量

家长可以把孩子每天需要吃的食物总量做个计划，比如，1个鸡蛋、500毫升牛奶、50克肉类、100~150克主食、1个苹果、300克蔬菜等。同时，可以通过称量体重来控制每天进食的量。

学龄儿童每月平均体重增长值为0.1~0.2千克。适当放慢进食速度、细嚼慢咽，是避免暴饮暴食的有效方法。将主食和高能量食物放到最后进食，可以减少高能量食物的摄入量。可以偶尔采取食物替代法，如用水果、糕点替代主食。

晚间进食时间限制

睡前3小时尽量不进食。晚餐不宜过晚，晚上7时30分之后不再进食，避免吃宵夜。晚餐尽量清淡饮食，避免摄入高油、高糖和过咸的食物。

规律进食和膳食品种多样化

假期的作息和饮食时间，尽量和平时上学时相近。早上避免贪睡晚起，晚上尽量避免熬夜。各类食物所含的营养成分不同，假期儿童一日三餐更要做到饮食均衡和品种多样。

适当补充营养素

素 营养素既可以弥补食物营养的不足，又不会额外增加能量摄入。儿童是否需要补充相应的营养素可咨询专业医生。

作者：锦州医科大学第一临床医学院 蒋籽言 蒋诗仪 上海儿童营养中心 蒋竞雄