广东
春节将至，年味渐浓。昌乐县市场监管局聚焦餐饮服务、民生商品流通等重点领域，开展春节前专项执法检查，切实保障群众节日消费安全，维护市场经营秩序。
2月9日，执法人员深入昌乐县多家餐饮单位，重点检查从业人员健康证明、食材进货查验记录、索证索票制度落实情况，细致核查肉类、海鲜、蔬菜等年夜饭食材的检疫合格证明与溯源信息；同时对后厨卫生状况、餐具消毒流程、食品留样规范等进行逐项核验。
国庆大酒店总经理刘国庆
所有食材均从固定合作供应商采购，每批次都附有完整的检验报告和追溯凭证，确保“来源可查、去向可追”。针对春节客流高峰，酒店不仅增配了专业后厨人员，还对烹饪设备进行了全面检修，严格执行食品留样制度，每道菜品留样不少于48小时，保障春节期间食品安全。
随后，执法人员来到商超，重点对节日期间热销的米面油、肉蛋奶、生鲜果蔬等商品开展检查。执法人员仔细核查商品的生产日期、保质期、合格证明文件，查看冷藏冷冻设备温度是否达标，督促经营主体严格落实进货查验和索证索票制度，严厉排查“三无”产品、过期变质食品及来源不明商品。
昌乐县市场监管局四级主办王晓丽
下一步，我们紧盯市场供应、年夜饭承办、餐饮聚集区等重点单位，持续加大巡查力度，采取定点检查与随机抽查相结合的方式，压实经营单位的主体责任，鼓励群众积极参与监督，构建“执法监管+企业自律+社会监督”的共治格局，净化市场环境，确保全县人民度过一个平安、健康、祥和的春节。
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