新春走基层｜年味儿拉满！非遗匠心为年货大集添彩

中国商报（记者 王怡菲 雷珂馨 文/图）随着春节的脚步临近，北京各大年货大集如约开市，成为消费者“沉浸式”感受年味儿的好去处。干果腊味的醇香、鲜果糖果的甜蜜、春联福字的红火……各类年货琳琅满目，将市集装点得年味儿十足。

非遗传承人展示木版年画。

非遗特色成为今年年货大集的亮眼标签，匠人现场展演、特色非遗好物齐聚，让传统年味儿与文化底蕴相融，为新春消费市场注入别样活力。近日，记者走进第三十届老北京年货大集与“静候元岁・春启新枢”东直门迎春年货节活动现场，沉浸式体验色香味俱全、藏满非遗匠心的新春盛宴。

八方美味齐聚，特色好物受青睐

第三十届老北京年货大集堪称北京的“年味儿浓度天花板”，展馆内人头攒动、热闹非凡。三元梅园、仙园、吴裕泰等老字号展位前，消费者排起长队，只为选购一口地道的老北京味道；“绍兴花雕老酒”等特色招牌旁围满了尝鲜的食客，南北风味在这里碰撞交融。

老北京年货大集现场热闹非凡。

在地方特产区域，来自湖南、四川、云南、安徽、广东等地的商户携特色好物齐聚，腊肉的咸香、火腿奶酪的浓郁、特色茶品的清香、手工糕点的甜糯，香气交织，勾人味蕾，不少展位还贴心提供免费试吃服务，让消费者边尝边买，沉浸式感受各地风土人情。

进口商品区域同样人气爆棚，俄罗斯巧克力、摩尔多瓦红酒、新西兰羊肉等海外好物整齐陈列，为消费者的年货清单增添更多选择。

热乎的鱼丸小吃在冬日为食客带来了“舌尖的温暖”。

除了南北风味与海外珍馐，非遗美食更是本次大集的亮点，多位非遗手艺人在现场向记者讲述美食背后的传承故事。一位非遗鱼丸手艺人介绍，这道来自湖南衡阳的非遗美食，背后是从明朝延续至今的百年手艺，要选用10斤左右的黄皮大草鱼纯手工制作，才能肉质鲜嫩、无土腥味。

“我们的经典30年陈醋是春节采购的爆款，蘸饺子、炒菜、拌面条样样皆宜，是家家户户的必备年货。”一位山西陈醋手艺人携多款产品向记者介绍，紫桑葚醋需要8斤桑葚才能酿出1斤醋，工艺复杂，而像蓝莓醋等醋品则花青素含量丰富，兼顾美味与养生，也备受消费者的青睐。

山西老陈醋成为爆款年货。

“静候元岁·春启新枢”东直门迎春年货节现场也是一派红火景象。在春联摊位前，居民仔细挑选对联福字；在小吃摊位前，孩童尽享特色美味；在干果、肉类摊位前，老人品尝挑选着新鲜食材，市集商品丰富，满足了消费者的“一站式”采购需求。

消费者正精心挑选春联福字。

非遗匠心出彩，传统年味儿焕新

在年货大集的“年礼”区域，榫卯积木、泥塑兔儿爷等非遗产品集中亮相，更有非遗传承人现场展示捏面人、绘糖画等传统技艺。指尖生花间，新春节日氛围被点燃，多位非遗手艺人现场讲述传承故事，让古老的非遗技艺“活”了起来。

北京非遗翻花手艺人展示翻花的不同玩法。

一位北京非遗翻花手艺人向记者介绍，翻花技艺起源于清朝。现场展示的葫芦形、蝶形、爱心形三款翻花，看似小巧，却能翻出几十种花样，可随心搭配美好寓意，其灵动的造型，让简单的玩物也能成为承载美好祝福的载体。

木版年画手艺人介绍历史故事和上色工艺。

来自河南开封朱仙镇的木版年画手艺人，带来了传承千年的木版年画。据介绍，这门技艺从唐朝延续至今从未间断，其画作线条粗犷流畅，人物形象夸张又喜庆，色彩鲜艳、构图饱满，运用了红绿黄紫黑五种色彩，经五个雕版套印而成，需先印黑线轮廓，再逐色套印，层层工序造就最后成品。此外，年画内容多为历朝历代的吉祥人物，贴在门上也表达了新春的美好祝愿。

消费者感受不同材质毛笔的精妙之处。

“好的毛笔兼具‘尖圆齐健’四大基本属性，羊毫类适配多种多样的书体，而狼毫类则因间隙更大，更适合楷书等字体。”山东潍坊同文堂毛笔制作技艺第五代传承人朱鹏杰对记者表示，目前，最为畅销的净尾狼毫毛笔是北派毛笔的典型代表，其与普通狼毫毛笔不同，笔在制作过程中加入了草本植物苘麻，能让毛笔韧性更足、使用寿命更长，消费者在现场可以体验不同毛笔书写的独特之处，感受传统文房技艺的精妙。

消费者在大集置办年货。

新春的年货大集既是南北风味的美食盛宴，也是非遗元素的展示舞台。老字号的风味、各地特产的鲜活、非遗技艺的匠心，交织出最浓郁的京城年味儿，让消费者在置办年货的同时，也能感受传统文化的新活力，让新春消费既有烟火气，又有文化味儿。