做烧猪、品盆菜！德国百万粉丝博主沉浸式感受岭南年味

当前，佛山正加快建设环两江先行区，着力打造成为城乡区域协调发展改革创新先行地、绿色经济发展新高地、高品质岭南水乡旅游目的地。

佛山新闻网推出《宝藏环两江·魅力新佛山》外籍博主探寻佛山之美系列策划，通过外籍博主的“沉浸式体验”，向海内外展示佛山环两江先行区的历史文化、自然风光和现代发展，让世界看见“山水佛山 文武双全”。

从街头小吃到新春盆菜

感受佛山的地道年味

在佛山新闻网的联动下

百万粉丝博主@德国小伙吴雨翔

近日走进佛山环两江先行区

解锁全新的过年体验

逛集市、做烧猪、品盆菜

沉浸式打卡佛山舌尖上的 “硬核年味”

想要体验广东最地道的年味，当然少不得“趁墟”。“墟”是农村自然形成的农副产品集散地，每月约定俗成的集市交易称为“墟日”，“趁墟”则是广东地区的一种传统习俗。

来佛山的第一站，吴雨翔便走进顺德大墩市集，伦教糕的清甜、鱼腐的鲜美、鱼饼的弹牙，每款小吃都让他赞不绝口。“世界美食之都的魅力，不仅在唇齿留香的地道风味，还在烟火升腾的市井日常”，吴雨翔感叹道，这鲜活的烟火气，才是最浓的年味！

广东人过年餐桌必备的烧猪，吴雨翔怎能错过？2018年，龙江东头烧肉制作技艺入选佛山市顺德区第七批非物质文化遗产，为了这一口年味，吴雨翔专程前往顺德龙江，探秘东头烧肉的制作过程。东头润根烧肉传承人谭华添，接手父辈的事业，传承与发展这一非遗技艺，对于烧猪的火候，腌制、挂炉、烤制，步步做到精细。出炉时烧猪金黄酥脆，油脂滋滋作响，东头烧猪外脆里嫩的口感，让吴雨翔直呼：“太过瘾！原来这就是属于老广的春节味道！”

东头润根烧肉传承人 谭华添（右二）。

年味的终极浪漫，藏在热气腾腾的盆菜里！在南海丹灶，吴雨翔第一次品尝盆菜。 南海区丹灶皇上皇山庄副总经理余玉华 边盛菜边介绍起每味食材的好寓意，“比如鲍鱼寓意包罗万有，大虾寓意每天哈哈大笑，发菜猪手寓意横财就手，盆菜的每味食材都藏着祝福”，吴雨翔瞬间懂了：广东人的年味，既在红灯笼里，更在这一锅团圆盆菜中！

从顺德到南海，沿着环两江先行区的一路游玩“寻味”，吴雨翔读懂了宝藏佛山的魅力所在：是东头烧猪的非遗传承，是市集的市井烟火，是盆菜里的美好祝福，更是佛山环两江先行区里传统与现代的自然交融。

这场舌尖之旅，不仅让吴雨翔过足瘾，更让众多网友看到了佛山的鲜活魅力！

该视频获得了不少网友的点赞和评论。

宝藏环两江，精彩不落幕

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佛山环两江先行区

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佛山发布编辑部

来源：佛山新闻网

编辑：罗乐莹

审校：陈婉萍、冯翠萍

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