湖北
鸡蛋相信小伙伴们都吃过，是一种非常美味，又富含丰富蛋白质的美味食材。可以拿来制作各种各样的美食，既可以拿来当做配菜，还可以拿来当做主食，可是小伙伴们鸡蛋除了拿来炒煮炖着吃，还可以拿来制作什么样的美食吗，不知道的话不妨看看小编的制作方法吧！下面小编跟大家分享一款鸡蛋新吃法，这样做出来的鸡蛋既好看又好吃，关键有营养做法超级简单，一出锅立马抢光，小伙伴们一起来看看吧！
在制作美味的鸡蛋新吃法之前，首先准备好3个皮蛋,4个鸡蛋。食材准备好之后首先把皮蛋去掉皮蛋壳，放在案板上切成小丁状，放入一个干净的容器中。
接着准备一根火腿，把火腿去掉皮，放在案板上切成小丁状，切好之后放入皮蛋的容器中。
之后再准备一个干净的小碗，把4个鸡蛋全部打入碗中，然后加入2克的食用盐，1克的食用碱用打蛋器搅拌均匀制作成鸡蛋液，打好后浇淋在皮蛋的容器中。接着把上面的浮沫捞出丢掉，在盖上保鲜膜，之后取几根牙签，把保鲜膜扎上几个小孔。
下面准备一个蒸锅，往蒸锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水上汽之后放上蒸笼架，把盛有皮蛋的容器放在蒸锅上隔水蒸15分钟。
在蒸皮蛋的过程中，准备几颗大蒜子，放案板上切成蒜末装入一个干净的小碗中。接着往碗里倒入三茶匙陈醋,一茶匙生抽,香油,辣椒油和少许的白砂糖搅拌均匀备用。
这时皮蛋鸡蛋羹也就蒸好了，取出倒扣在案板上，用刀切成小块装入盘子中摆好。接着把事先搅拌好的料汁浇淋在皮蛋鸡蛋羹上，简单美味的鸡蛋新吃法就制作完成了。
温馨提示:皮蛋鸡蛋液一定要等蒸锅上汽之后，才可以放入锅中蒸15分钟，以免汽水流进皮蛋鸡蛋羹中。
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