掌握服用姜黄的最佳时机，提升吸收、减轻副作用！

医学审查：Leigh Weddle，药学博士（PharmD）

姜黄是一种金黄色的香料，具有抗氧化和抗炎特性，可能帮助缓解过敏、高胆固醇和骨关节炎的症状。作为补充剂，服用姜黄的时间其实并不重要。服用 姜黄 的最佳时机是和食物一起，这样可以提高效果，减少副作用。

早上还是晚上服用更好？

研究表明，早上、下午或晚上服用姜黄在健康益处方面没有明显差别。更重要的是要和食物一起服用 姜黄补充剂，这样有助于改善吸收和效果。

有些人觉得早上吃姜黄更方便，能更好地融入他们的早餐习惯。

将姜黄与较大份量和脂肪的晚餐一起吃可能有助于身体更好地吸收补充品。然而，晚上空腹吃姜黄可能会让你在夜里醒来，感到胃不舒服或腹泻。

虽然姜黄里的姜黄素可能通过减轻炎症来帮助你放松，但它并不会立刻让你放松。所以，晚上吃姜黄不一定对睡眠有帮助。

有些人可能会从早晚分开服用姜黄中获益。一项研究回顾发现，这种方式下服用两次较小剂量可以帮助减少姜黄的副作用.

与食物一起服用姜黄

与食物一起服用姜黄时，身体更容易吸收姜黄，从而获得最佳效果. 姜黄需要在更酸性的环境中才能被身体吸收。进食时，酸性消化酶会帮助分解食物，为姜黄的吸收创造理想的环境.

姜黄与脂肪食物一起摄入时，吸收率更高，因为它比水更容易与脂肪结合。与高脂肪食物一起摄入姜黄，比如植物油、牛排、三文鱼、奶酪、全脂牛奶和黄油，可以帮助身体更有效地吸收这种补充剂。

在饮食中添加黑胡椒也可能提高姜黄的吸收率。黑胡椒中含有一种叫胡椒碱的成分，可以增加脂溶性营养素的吸收，包括姜黄，同时减缓姜黄中关键成分姜黄素的分解。

应避免的错误

研究表明，成年人每天可以安全摄入4,000-8,000毫克的姜黄。过量摄入姜黄或空腹食用姜黄，可能会增加恶心、呕吐、胃部不适、腹泻、便秘以及胃酸倒流等副作用的风险。高剂量的姜黄还可能导致危险的健康问题，如出血风险增加和肝损伤。

由于大剂量的姜黄可能增加出血风险并损害肝脏，如果您有血液凝固障碍、肝脏疾病，或者正在服用抗凝血药物，建议您避免服用姜黄。如果您怀孕或哺乳，也应避免姜黄补充剂，因为姜黄的安全性尚不明确。

如果您有健康状况，请在服用姜黄补充剂之前咨询您的医生，以避免与药物发生潜在相互作用。