热搜 | 车厘子口感崩了！被曝大面积坏果！专家：霉变毒性可达砒霜68倍！

今天

#冲上热搜

近期还有多个关于车厘子的话题

均引发热议

春节临近，颜色红艳、寓意吉祥的车厘子再度成为年货市场的主角。但近期多位网友反映，今年购买的车厘子品质普遍不佳，口感发苦，消费体验犹如“开盲盒”。

变质车厘子 图片来源：大河报

一位湖北的消费者告诉记者，其于2月6日在山姆通过极速达团购了12箱车厘子，到手后发现是“陈年僵尸果”，大部分已发霉烂掉，“连清洗过的水都是变色的”，只好全部退掉。

在黑猫投诉平台上，关于“盒马车厘子”的投诉多达494条，且变质车厘子基本通过电商、App等线上渠道售卖，由此引发了消费者关于“盒马对不同渠道的车厘子品质有所区分”的怀疑。

消费者购买的变质车厘子

在引发关注的测评视频中，有网友表示在多家超市购买了车厘子。开箱后发现，果实均出现了果肉褐变、口感变质的情况。有超市已对相关批次的车厘子作出下架处理。

大面积坏果不仅对消费者产生了困扰，也影响到了终端的出售。一位车厘子商家告诉记者，今年车厘子烂货居多，表面看着完好，杆也是绿的，但咬开后变心变味，“我们情愿不卖也不去冒险卖这种货，特别是送礼的，纯得罪人。”

专家分析：今年春节较晚 叠加中间商囤货控价导致果品下降

多位业内人士指出，上述情况属于果子存放太久导致的变质变味，这背后是今年春节到来较晚，叠加中间商囤货控价共同造就的结果。

西北农林科技大学博士、校外导师成雨洁分析认为，今年春节时间较晚，而车厘子上市较早。部分批发商初期为卖好价囤货惜售，待后期货源集中大量上市，前期积压在冷库的库存已因存放时间过长而变质。

这一说法在其他报道中得到印证。据封面新闻报道，今年车厘子产季整体提前，到货时间集中、早期到货量激增，给供应链带来巨大压力。有水果批发商透露，由于到货后供过于求，部分商家将新旧货混卖、降价销售，消费者难以辨别。

植物科普作家杨晓洋称，市面上的车厘子根据运输方式不同，分为船运和空运两大类。

船运车厘子的时间较长，从产地到国内需要3-4周，在实际执行当中，保存温度会随开柜而上下变化，果子半睡半醒或者醒了又睡、睡了又醒，中转几次就没那么耐放了。此外，果子的成熟度也会影响口感，越生的果子越耐储存但口感不佳，熟果虽口感好却容易发软，不易保存。

以山姆的2.5kg JJ瑞吉娜车厘子为例，其商品标签显示原产国为智利，于2025年12月22日打包，但上市时间为2026年2月2日。

瑞吉娜车厘子打包日期（12月22日）

瑞吉娜车厘子上市日期（2月2日）

一位上海的水果商家也告诉记者，自己手中最新日期的货也已经是2025年12月30日的，没有更新的了，“大多数果子都是12月摘的，到中国已经1月了。”

“果子本身经不起这么久的运输和储存，加上今年春节比往年晚，车厘子主产季过了才来，这批最晚熟的品种、最晚开的一条船哪怕是10号刚开柜，没有坚持到春节到来已经提前醒了，这才造成大规模的口感不好、味道变化。”

水果霉变 毒性可能高达砒霜的68倍

近期，一位短视频博主用显微镜把烂水果放大了600倍，结果看完让人头皮发麻：腐烂区域的果肉中布满了密密麻麻的霉菌孢子，周围还蔓延出大量菌丝。

看起来“完好”的部分，其实也已被污染，显微镜下清晰可见菌丝的踪迹。由于水果水分充足，霉菌和毒素会随汁液进行扩散。

潜伏在烂水果里的危险分子有：

• 1类致癌物：黄曲霉素

黄曲霉素具有强致癌性，是世界卫生组织(WHO)公认的“一级致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黄曲霉素B1是我国诱发肝癌的主要危险因素之一。

变质的干制水果（如葡萄干）容易被黄曲霉素所污染，此外它还主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果、大米等。

• 2B类致癌物：赭曲霉毒素A

霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等会含有赭曲霉毒素A。

赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性，存在诱发癌症的风险；动物研究中，还发现该毒素有胚胎毒性和致畸性。

• 3类致癌物：展青霉素

展青霉素广泛存在于各种霉变水果和其制品中，特别是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁、山楂片等。

研究表明，展青霉素具有影响生育、致癌、致畸等危害，对胃具有刺激作用，可能会损害呼吸和泌尿等系统。

编辑 | 马瑞

综合 | 大河报 封面新闻 九派新闻 新闻晨报 每日经济新闻 浙江省肿瘤医院