广东
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“煎堆碌碌，金银满屋！”
开油镬，是广东人迎接新春
最具仪式感的习俗之一
油角寓意来年能出众
炸油角又寓意“炸喜炸喜”
祈求新的一年里能喜事多多
炸煎堆则有
“煎堆碌碌，金银满屋”
“年晚煎堆，人有我有”的寓意
祈求来年的财运和幸福
煎堆。图/龙江发布
开油镬的过程中
人们会用大锅将油烧开
然后将准备好的食品放入油中炸制
炸制出来的食品不仅香气四溢
也寓意着“红红火火”
希望新的一年里
家庭兴旺、事业有成
蛋散。图/品质大塘
煎堆、油角、蛋散
油糍、开口枣等轮番登场
油香从厨房飘到街头巷尾
你家“开油镬”了吗？
快来评论区晒图分享~
佛山发布编辑部
来源：佛山市图书馆、佛山市非物质文化遗产保护中心
编辑：罗乐莹
审校：陈婉萍、冯翠萍
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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