春节将至，医生含泪苦劝癌症人：宁愿多吃肉，也别再碰这几样食物

春节临近，家家户户都开始忙着置办年货，甜食、零食、各种果汁饮品铺天盖地地出现在市场上。对普通人来说，这或许是节日的乐趣所在，但对于癌症患者，这些看似无害的食品，却可能带来意想不到的健康隐患。

近来临床数据显示，癌症患者的饮食结构直接影响治疗效果和生活质量，尤其在节日聚餐和零食盛行的时期，更容易出现营养失衡和体内炎症升高的问题。因此，医生特别提醒，即便节日将至，也要在饮食上严格把控，宁愿多吃优质蛋白质食物，也不要碰几类风险食品。

首先是纯糖制品与干果蜜饯类食品。春节期间，各种糖果、巧克力、蜜饯几乎是每家每户的必备，但这些食品含糖量极高，摄入过量会导致血糖快速升高。对于癌症患者来说，血糖急速波动不仅会增加机体炎症反应，还可能刺激癌细胞的代谢活跃度。

已有研究表明，高血糖环境下，乳腺癌、肠癌等患者的复发率明显高于血糖控制良好的患者。换句话说，即便是小小的糖果，如果长时间、大量摄入，也可能给身体带来持续性的应激负荷。

此外，干果蜜饯虽然表面上健康，但在加工过程中加入了大量糖分和防腐剂，这些添加物会加重肝脏和肾脏的代谢负担，尤其是正在接受化疗或放疗的患者，排毒能力下降，更容易出现消化不良、体重波动等问题。

总而言之，这类食品在节日里最好彻底避免，或者严格控制摄入量，以免影响治疗效果。其次是多油坚果与膨化零食。

坚果本身营养丰富，含有优质脂肪和蛋白质，但很多市售坚果经过高温油炸处理，加上膨化零食本身含有大量反式脂肪和盐分，对于癌症患者来说，这类食品几乎没有实际营养价值，却会增加血脂水平，诱发炎症反应。

研究显示，高脂饮食会改变机体免疫功能，影响肿瘤微环境，降低治疗敏感性。临床上，一些乳腺癌和结直肠癌患者在化疗期间，如果长期摄入高脂膳食，出现治疗反应延迟、疲乏感加重的情况并不罕见。

此外，膨化零食往往容易引发胃肠不适，尤其是对于消化功能本就下降的癌症患者，可能导致腹胀、便秘甚至肠道菌群失衡。这种情况下，宁愿多吃一些蒸煮的瘦肉、鱼类、蛋类，也不要去凑热闹吃膨化零食。

第三类是自制果汁+冷性水果+粗粮生吃。不少家庭为了健康，会在春节期间自制果汁，或者大量食用西瓜、梨、苦瓜等寒凉水果，同时粗粮生吃作为“纤维补充”。看似健康，但对于癌症患者来说，却可能造成消化负担过重。

首先，纯果汁中的果糖含量高，容易导致血糖波动，同时液体状态的果糖吸收更快，对肝脏和胰岛负荷大。其次，冷性水果在冬季容易刺激肠胃，导致腹泻或消化不良；尤其是正在化疗的患者，肠道黏膜本就脆弱，过量摄入冷性水果可能加重腹泻和电解质紊乱。

再者，粗粮生吃虽然富含膳食纤维，但如果未充分浸泡或煮熟，容易增加胃肠负担，引发腹胀、便秘甚至胀气疼痛。在临床上，不少肠癌患者在化疗期间，如果坚持生吃大量粗粮，会出现体重下降、营养吸收不良的情况。

总而言之，对于癌症患者来说，节日饮食应以熟食、易消化、温热食物为主，避免自制果汁和生吃粗粮类食品，以免给脆弱的消化系统增加负担。除此之外，还有一些日常习惯也容易被忽视。

首先是节日应酬时喜欢搭配高糖饮品，比如汽水、奶茶，短时间内摄入大量糖分会引起血糖剧烈波动，同时抑制免疫细胞的功能，降低机体对癌细胞的防御能力。

其次，很多人为了节省时间，会忽略正餐而靠零食和甜点充饥，这不仅会造成营养不均衡，还可能导致体重快速下降或异常增加，给治疗带来额外风险。

再者，一些家庭喜欢用高盐、高油的调味品烹饪，即便是肉类，也容易因为调味过重而增加肾脏负担，这对于正在接受化疗或免疫治疗的患者来说，可能加重疲劳感和水肿。换句话说，节日饮食不仅要考虑食品种类，更要关注食物加工方式、调味和饮食节奏。

在笔者看来，春节对于癌症患者来说，不是放纵的理由，而是考验自控力和饮食智慧的时期。宁愿多吃肉、鱼、蛋等优质蛋白质食物，也不要碰纯糖制品与干果蜜饯类食品、多油坚果与膨化零食、自制果汁+冷性水果+粗粮生吃等高风险食品。

优质蛋白质不仅能提供能量，支持免疫系统，还能促进身体恢复和组织修复。例如，鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉和蛋类，不仅蛋白质含量高，而且易消化吸收，能在维持体重、增强肌肉力量的同时，支持抗肿瘤治疗。

与此同时，节日里也要注意饮食多样化，搭配蔬菜、少量温热水果，保证维生素、矿物质和膳食纤维摄入，帮助消化和维持免疫力。此外，节日饮食的节奏同样重要。尽量保持规律三餐，避免暴饮暴食或用零食代替正餐。

饮食时间不宜过晚，晚餐尽量清淡，减少油腻和盐分摄入，以免增加肝脏和肾脏负担。餐后可适量温水，帮助消化和代谢。对于正在接受治疗的患者，尤其需要配合医生的营养方案，不盲目跟风节日大餐或零食，避免造成治疗反应加重或副作用恶化。

总而言之，春节将至，家家户户都在备年货，但对于癌症患者来说，食物选择直接关系到身体恢复和治疗效果。宁愿多吃蛋白质丰富的肉类，也不要碰纯糖制品与干果蜜饯类食品、多油坚果与膨化零食、自制果汁+冷性水果+粗粮生吃等食品。

节日可以热闹，但健康更重要。遵循科学饮食、合理搭配和规律进食原则，不仅能帮助维持体重和免疫力，还能降低炎症水平，改善生活质量。

换句话说，守住饮食底线，是癌症患者在节日里最务实的“自我保护”，既能让身体得到充分营养，也能减少潜在风险，为新一年的治疗和康复打下坚实基础。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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参考资料

[1]李纪宾,邹小农. 全球癌症流行现状及环境致癌因素解析. 《环境卫生学杂志》2023