河北
为保障春节期间群众饮食安全，近日，大兴区市场监管局集中开展年夜饭食品安全检查。
此次检查以辖区承接年夜饭的餐饮单位、酒店饭店等为重点检查对象，重点检查从业人员健康证明是否在有效期内、是否规范公示，督促供餐单位严格落实从业人员健康管理制度，加强岗前培训和日常管理；严查食材采购索证索票、进货查验制度落实情况，仔细核查食材采购渠道是否正规、供应商资质是否齐全，食材检验检疫证明、进货台账是否完整规范；严管食品加工制作流程，重点检查凉菜制作、生食海产品加工等操作是否规范，核查凉菜专间温度、消毒设施运行是否正常，食材储存是否做到生熟分开、荤素分离，冷藏冷冻设备温度是否达标；严格核查年夜饭食品留样制度落实情况，明确要求供餐单位对每道年夜饭菜品进行规范留样，留样记录完整可查，留样冷藏保存时间不低于48小时；重点检查餐饮具清洗消毒流程是否规范，消毒设备是否正常运行，餐饮具消毒记录是否完整。
同时，执法人员加强年夜饭价格监管，重点检查年夜饭菜单明码标价情况，督促经营者严格落实明码标价制度，清晰标注每道菜品、酒水、套餐的价格，明确收费项目和标准，坚决杜绝哄抬物价、捆绑消费、价格欺诈等违法违规行为，保障群众消费权益。
此外，执法人员结合春节餐饮消费特点，积极倡导文明节约、反对餐饮浪费理念，引导餐饮单位履行主体责任，合理设置年夜饭套餐，推行小份菜、半份菜，主动提醒消费者适量点餐、剩餐打包；引导消费者树立理性消费、文明用餐意识，践行“光盘行动”，拒绝餐饮浪费。
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