河北
（来源：今晚报）
转自：今晚报
【为什么车厘子会“变心”？#车厘子新不新鲜主要看这3点#】2月12日， #霉变车厘子毒性可达砒霜68倍#引发热议。据看看新闻，车厘子即使果柄仍绿，果肉也可能已褐变发苦，且保鲜袋内高浓度二氧化碳会加速品质劣变。霉变水果中可能滋生黄曲霉素等强致癌物。其中，黄曲霉素毒性是砒霜的68倍。不少网友发现，近期买到手的车厘子，外面看起来没事，吃起来怪怪的：颜色变成暗褐色了，果肉软了，有的还有点苦味。那这种外面看起来没大事，里面「变心」的车厘子，是怎么回事？还能不能吃？为什么近期车厘子会出现这种「变心」的情况？这种车厘子「变心」，其实就是品质下降了，最常见的原因是储运不当。储运过程中的每一个环节都需要精准把控，稍微变动，就可能会影响到车厘子的品质。遇到变心、发苦的车厘子，最好别吃了。有些车厘子出现轻微「变心」后，口感变化不大，外观上也没有明显的腐烂、霉斑，闻起来没异味，其实就是开始变质了，这种理论上还能吃，只是味道没那么好罢了。但难就难在，很多车厘子表皮颜色大多较深，变色往往没有那么直观，甚至有些变质是从内部开始的，很多家长自己比较难判断。万一吃到的是严重变质的车厘子，那就得不偿失了。如何能避免买到「变心」车厘子？车厘子判断新不新鲜，主要看这 3 点：① 果柄——没有脱落，颜色青绿饱满就很新鲜；② 果皮——光滑有光泽就很新鲜，如果表皮有皱缩，光泽感不够，说明放置时间较长了；③ 果肉——轻拿果肉，硬的说明比较新鲜；如果偏软，说明储运时间较长，有失水现象了。建议优先选择线下大型商超，如果是线上买，也一定要选择正规水果网店或者大型商超，收到货的时候即时开箱检查，全程录视频为证。如果遇到烂果、坏果等情况，有视频为证。（钱江视频）#团购12箱车厘子收到陈年僵尸果##车厘子卖家赌涨价压货#
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