上海
当老上海的石库门遇见美式融合菜的自由灵魂，会碰撞出怎样的惊喜？新天地北里核心地段的Refinery西餐厅玩转“美式烟火气”，在这家宝藏餐厅，看似随性，实则每一口都是地道美式风味与创意巧思。
Refinery，意为“提炼厂”，正如其名，这里将美式餐饮的粗粝与精致提炼融合。金属管线搭配复古座椅，工业风的硬朗碰撞暖光的柔和，既有美式公路餐厅的随性，又不失新天地特有的优雅。
Refinery的灵魂，在于“融合”二字。这里既有美式经典的厚重，又有亚洲风味的巧思，点一份菠菜热洋蓟酱，搭配凯撒沙拉或香肠拼盘，再来一块红丝绒蛋糕配美式咖啡，忙碌一天的惬意夜晚，可以获得难得的小确幸。菠菜热洋蓟酱作为店里“人气头牌”，绿色的洋蓟酱奶香浓郁，搭配酥脆面包片，口感超赞。红丝绒蛋糕作为一道美式甜点，搭配冰淇淋球绵密不甜腻，是一餐的完美ending。
The Refinery 市场传讯总监范怡婷表示，“我们希望在这个融合的菜系里面能够融入更多不同的菜品，所以我们在菜品研发上面每天有在动脑子，想办法推出一些新的菜，更顺应食客的要求。”
在Refinery，“仪式感”从不刻意。夜幕中，爵士乐渐起，吧台调酒师会为你特调一杯“石库门日落”，美式融合菜上桌时，油纸包裹的随性，与刀叉碰撞的清脆，都是属于海派文化的“烟火气、仪式感”，不经意间，你就成为仪式感的一部分。一些食客特地夜晚来到餐厅，享受难得的惬意时光，“想感受一下西方的文化 这里的东西也比较好吃。”
在西餐林立的新天地，Refinery用“融合”打破边界，它不是传统意义上的美式餐厅，而是一场关于风味的实验：有烟熏火燎的粗犷，有精雕细琢的巧思，更有石库门里独有的烟火气。如果你想在上海找一家能同时满足味蕾与氛围的美式融合餐厅，Refinery，等你到石库门提炼属于自己的美味记忆。
记者 / 高磊
编辑 / 李伽钵
图片 / 高磊
视频 / 主办方
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