百只烧鹅宴请城市奋斗者！广东东莞“横岭鹅宴”温暖开席

（来源：经济日报）

转自：经济日报

2月11日，广东省东莞市东城街道横岭村内烟火袅袅，鹅香阵阵，在“东城请吃团年饭——横岭鹅宴”活动现场，50围团年饭、100只现烧烧鹅热闹开席，为在这座制造业名城坚守的奋斗者、当地村民以及选择留莞过年的人们带来一个温暖团圆的小年。

东莞“横岭鹅宴”温暖开席。

据介绍，活动立足东莞“年前杀鹅”的传统年俗，创新构建“惠民+年俗+乡村振兴”三位一体活动体系，通过免费烧鹅福利、传统流水席、趣味互动体验等多元形式，打造全民参与、全民共享的节庆文化场景，扩大“东城请吃饭”惠民品牌的影响力，生动展现横岭村在广东省“百千万工程”部署下发生的美丽蝶变。

新鲜出炉的现烧烧鹅。郑杨 摄

一大早，东城横岭村篮球场就热闹非常，烧鹅、碌鹅师傅们在灶台边备菜。这顿团年饭，他们用足了心思，除了“硬菜”东莞烧鹅、客家碌鹅，还有手打鱼丸、柏洲边头菜肉饼等本土特色菜品，还原地道岭南年味。

现场热气腾腾的大锅与烤炉尤为引人瞩目，老师傅们手法娴熟，一边是油亮脆皮的东莞烧鹅，一边是酱香浓郁的客家碌鹅。

横岭村资深老师傅现场制作碌鹅。

横岭村资深老师傅李伟涛带着儿子李文俊现场制作碌鹅，鹅在锅里“碌碌”作响，香气弥漫，村民和游客们纷纷举起手机记录这传统技艺和充满烟火气的年俗景象。“我父亲从小就开始跟爷爷学做碌鹅，家传的秘制酱料风味，吸引了很多美食爱好者来横岭村寻味。”李文俊说，“年前杀鹅吃团年饭是我们的老传统，小年这天尤其讲究，寓意着用最好的食材迎接团圆时刻。”

当日参加“横岭鹅宴”的500位客人，来自城市的不同角落，有穿梭于街巷的快递和外卖小哥、维护城市整洁的环卫工人、留在东莞过年的务工者、社区长者、志愿者以及各行各业的模范代表。在一方桌席上，大家欢笑举筷，宛如一家人。“真没想到，今年小年是在这样温暖的饭桌上过的。”来自湖南的快递员小李动容地说，原以为这个春节又会是一个人在出租屋里度过，“坐在这里，听着大家的笑声，尝一口地道的烧鹅，突然就觉得东莞也是我的家了。”

“东城请吃饭”成为温暖的惠民品牌。郑杨 摄

东莞东城街道相关负责人表示，选择在焕然一新的横岭村举办这场鹅宴，别有深意。近年来，横岭村通过人居环境整治、基础设施升级和文化挖掘，已成为东莞黄旗南片区一道亮丽风景。横岭村绿意盎然的草地公园、老房改造的网红打卡点，都是东城“百千万工程”见成效的生动体现。此次将传统年俗与温情活动相结合，既是对本土文化的传承，更是为了让发展成果可感可及。

如今，“东城请吃饭”已成为一个温暖的惠民品牌。通过一桌饭、一只鹅、一次相聚，将关怀落到实处，让每一位在这座城市生活奋斗的人，都能感受到融入其中的温暖与归属。