今日腊月二十六，牢记1不买，2要做，吃3样，忌1事，吉祥如意过年

春节很长，从广义上来看，从腊月便开始了，一直到整个正月，当然腊月主要是为春节做准备的一个月份。进了腊月门，习俗讲究便一天天多起来了，腊八掀起了一个小高潮，到来二十三小年，正式为年忙拉开序幕，春节也在此进入倒计时模式，接下来的每一天都有着要忙的事情。忙着忙着就到了腊月二十六，这天的事情真不少。从吃啥到做啥，都已经被老辈人安排得妥妥当当，照着做，为过年做好准备。

腊月二十六习俗多，牢记：1不买，2要做，吃3样，忌1事，吉祥如意过大年，腊月里讲究多，越是临近年根越要重视，下面就来看看这些具体内容吧，老传统要了解。

1不买

不买寓意不好的肉，二十六，割年肉，这是这一天的重头戏，依照习俗，二十六是专门割年肉的日子。这一习俗是源于过去食材相对匮乏的时代，一般人只能在过年才能吃上肉，这也是人们期待的原因之一。当然现在生活好了，肉已经不是什么新鲜物品了，到到了这个时候，人们也都会买上一些，过年图个喜庆吉祥。如今肉类特别多，为过年挑选的时候要留意其背后的寓意。比如鹅肉代表着“饥饿”，无鳞鱼代表着“残缺”，驴肉代表着“倔脾气”等，这些平日吃可以，过年尽量不要出现。当然大部分肉的寓意都是很吉祥的，鸡肉代表着吉利，牛肉象征着扭转乾坤，排骨则彰显着节节高，我们都可以挑着新鲜的买上一些。

2要做

采办年货，依照传统，临近春节，人们都要采办年货，而到了这个时候，年货大集也十分热闹，有卖各种新年物品的，对联，年画，新衣服，锅碗瓢盆，以及各种好吃的，年味儿特别浓。人们都要到集上逛一逛，将年货置办齐全了。那么这个时候我们可以先把清单列一下，再一一选购，可以避免有疏漏。

理发，二十六也就到了年忙的最后几天，届时理发店都很忙碌，人们都要赶在年前理理发，这是老传统，至今依然保留。一方面，过年代表着辞旧迎新，那么这时候理理发，代表着从头到脚都焕然一新。而且修理过的发型，也让人显得更加精神抖擞，也是对新年的重视。同时在传统里，讲究“正月不理发”，如今大部分人都遵循着这一习俗，为了避免整个正月头发长得太长，显得杂乱，要在腊月里提前修一修，保持好形象。

吃3样

红烧肉，割年肉的日子，那么这天家家户户都要炖上一锅肉，从传统上来讲，一定是红烧肉，其色泽红亮，被人们赋予了红红火火的象征。炖好的红烧肉吃着鲜香美味，好吃又吉祥。

1、挑选五花肉或是梅花肉的部分，将其分成大块，先丢到宽水里边，加点花雕酒，快速煮透后捞出来，再用温开水将其冲干净。

2、少量的素油的油置于锅中，一把老冰糖撒进去，快速炒一会儿，其变为红褐色时，将肉再次倒进去，在里边很快就炒上色，再淋上些生抽增香，八角，桂皮，干辣椒以及葱姜都来点，在里边炒香后，加上热水开始炖。

3、大约一个半钟头，就差不多炖透了，往里边调些盐，在汤汁里炒匀，盖住再炖大约十五分钟，令其入味，即可关火。

发面食物，在年俗文化中，不同地区体现着不同的特色，比如渭南地区以面食为主的人们在这个时候会制作各种发面食物，在走亲访友的时候互相赠送，以表达祝福。而发面食物也是春节期间的传统食物，蕴含着蒸蒸日上，发家发达等含义。届时我们可以蒸上一锅红枣馒头，好吃好看年味足。

1、为了让颜色更好看，我们可以放些南瓜泥，这里是用红糖水来和的面，成品清甜可口，而且颜色也鲜艳诱人。当然别忘了放酵母，揉好之后先醒十五分钟。

2、来把红枣处理好，洗过以后分别剪开，剔出里边的核，再进一步剪得碎一些。

3、将其撒到面团上，继续揉，让红枣混合到面团中。

4、五六分钟之后，将其分成小剂子，逐一团圆，整理成半球的形状，分别摆到蒸屉上。

5、厨房剪在每个馒头的顶部都剪开大十字，继而盖住，等半小时左右，直到其发酵起来。

6、体积明显膨胀时开火蒸，十五分钟就熟透了，焖两三分钟就可以出锅了。

菠菜，快到过年了，都吃得比较丰盛，这时候也别忘了搭配些素菜，而且现在已经是春天了，吃些青菜也是顺应时节，帮助我们促进代谢，排毒清肝，去火去燥，让我们在过年期间更舒坦。

1、十分经典的一道凉拌菜，先把菠菜仔细摘一遍，继而在流动的水下多冲冲，彻底干净为止。

2、一把粉丝在开水里边煮熟，捞出来后泡在凉水中。

3、再重新烧一锅水，菠菜放里边，一分钟之后就熟了，捞起后也过凉。

4、菠菜和粉丝都控干水分，放到大碗里边，加点蒜蓉，花生仁，生抽，醋，盐，一大勺热油淋进去，快速搅拌入味即可。

忌1事

忌熬夜，眼下正是年忙的时候，人们要完成的事情都很多，但无论什么时候都要注意身体，不要忙到很晚。虽然过年很重要，但保持健康的状态更重要。加上现在正是春天调理身体的时候，更要注意休息，不能熬夜，以免透支体力和精力，那么到了过年的时候也没精神。这个时候养精蓄锐，也是为过年蓄力。

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