“洪商福宴”越千年，热辣年味漫洪江

2月11日，南方小年，湖南洪江古商城留园人声鼎沸，40张大圆桌整齐排列，“洪福洪江年·小城过大年”系列活动“洪商福宴”举行，洪江古商城居民与各地游客欢聚一堂，在烟火气中品味洪江的年味与温情。

福宴未开，烟火先暖。下午，留园早已变成热闹的海洋。歌舞表演、草龙表演精彩连连。留园内翰墨飘香，书法爱好者挥毫泼墨，给当地居民写春联、送“福”字，吸引了前来求取对联的群众。不远处糯香阵阵，“福锤声声打糍粑”活动正在热闹进行，不少游客和市民纷纷上阵体验，捶打声此起彼伏。

“一个包袱一把伞，来到洪江当老板”，明清时期，洪江古商城作为“七省通衢”的商贸重镇，千帆竞渡、商贾云集，孕育了独特的洪商文化。“洪商福宴”便是洪商文化的生动载体，它脱胎于洪商的待客宴席，历经数百年传承，如今已成为洪江春节最具特色的文化符号 。

“开席咯”。下午四时许，福宴拉开帷幕。热气腾腾的十二道菜肴次第上桌，洪江硬菜、五德飞禽、排帮炕肉、鸿运当头……每道菜都有一个吉祥的名字。“五德飞禽”选用国家地理标志产品洪江雪峰乌骨鸡，取“仁义礼智信”五德之意，彰显洪商“以义取利”的经商理念；“排帮炕肉”则源自沅江排帮的饮食传统，肥瘦相间色泽红亮，象征着洪商与排帮同舟共济的深厚情谊……一道道美食蕴涵着商道文化的处世哲学与美好期盼。

怀化市非物质文化遗产“草龙”舞动着穿梭于桌席间，给游客和市民送上祝福。酒席间，吆喝声、划拳行酒令的欢笑声交织在一起，回荡在留园上空，形成一幅热闹非凡的新春画卷 。

“一席洪福宴，半部洪商史。”活动负责人介绍，在洪江古商城，每道菜都是一个故事。宴席的菜品均选用本地食材精心烹制，既保证了原汁原味，又体现了洪商文化精髓，让游客在福宴的烟火气中，感受千年商道文化的魅力，体验热辣滚烫的洪江年。

据了解，“洪商福宴”是“洪福洪江年·小城过大年”2026年新春文旅盛宴的重要组成部分。除了洪商福宴，春节期间，洪江区还推出“龙腾古城”、洪商祈福、元宵喜送龙等系列活动，为游客打造一场贯穿整个春节的文化盛宴。

潇湘晨报·晨视频记者王丽姣 摄影龙继明 李冬和 冯海峻

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