有特色、够排面！认准这些纯正“湛江味”→

《到湛江过大年，听劝！》

系列实用攻略

持续更新中

今天登场的是

手信篇

看过风景，晒出朋友圈的九宫格

离开湛江前，别只带走记忆

这座城最地道的风物

也藏在手信的清单里

作为沿海城市的湛江

每一样特产都适合与亲友分享

这份攻略，帮你打包“湛江鲜与美”

把大海和阳光带回家

Q

湛江手信品种多样，打开网络上的各种攻略，已经看花眼，到底应该如何挑选呢？

A

湛报君对湛江的特产手信做了分类，每种类别都梳理出了一份推荐清单，您可以对照清单，根据自己的喜好与需求，来选择购买合适的手信。（以下清单为不完全统计，欢迎朋友们在评论区补充推荐！）

NO.1

海产品——湛江最经典的手信

湛江盛产优质海产，更有“中国海鲜美食之都”的美誉。如果返程路途较远、或是受限于交通工具等，不便携带鲜货海鲜，那么以下这些海产，将是优选的湛江经典手信。源于得天独厚的地理环境和传统工艺，湛江海产干货品类多样、品质上乘、耐于储存、味道鲜美。

推荐清单

金鲳鱼

特点：湛江是“中国金鲳鱼之都”，经海盐腌制再吊晒风干，金鲳鱼肉更添风味。

食用方法：焗、清蒸、水煮、爆炒等。

选购指南：品质好的金鲳鱼体形完整、肉质硬实有弹性，表面无污物少见盐粒、无刺鼻性异味。

沙虫干

特点：当之无愧的“鲜味之冠”，营养价值高。

食用方法：香煎或烤干做成小吃、煲汤、煮粥、入菜等。

选购指南：优质的沙虫干体形完整，肉质厚实半透明状，呈金黄或淡黄色，大小均匀，表面无沙，体形较完整端正。

虾干

特点：湛江海域盛产优质海虾，鲜甜饱满、虾壳好剥、富含蛋白质、热量低。

食用方法：即食类可直接食用；非即食类可煮粥、入菜。（参见食品包装说明）

选购指南：品质佳的虾干外观整洁，手感紧密坚硬，虾身弯曲，无刺鼻性气味。

△虾干炒糯米笋

蚝豉干

特点：湛江生蚝的品质不用多说，味道鲜美。还有好寓意——祝你日日有“蚝豉”，寓意发财好事的蚝豉干，是湛江必带手信之一。

食用方法：煲汤、煮粥、入菜等。

选购指南：蚝豉体型完整，结实、光滑、肥壮、肉饱满，肉色金黄、够干、淡口的为上品。

瑶柱（干贝）

特点：品质上乘、味道鲜美。

食用方法：煲汤、煮粥、入菜等。

选购指南：优质的瑶柱色泽黄而有光泽，表面有白霜，干爽而不油腻，颗粒完整，肉质结实，无杂质。

△冬瓜瑶柱排骨汤

花胶
特点：属滋补海产，适合赠送长辈。

食用方法：煲汤、煮粥、入菜等。（湛报君隐藏吃法：花胶鸡煲，美味！）

选购指南：个头越大、肉越厚、纹路清晰的花胶口感越好；颜色相对深的花胶越老，老饕们常认为年份越久的花胶越好。

鲍鱼干
特点：干度足、肉厚、性价比高、味道浓郁鲜甜。

食用方法：煲汤、煮粥、入菜等。

选购指南：优先挑选形状完整、大小均匀、颜色自然的鲍鱼干。

鱿鱼干

特点：鲜香十足，肉质紧密，富有嚼劲，越嚼越香。

食用方法：煲汤、入菜、烧烤等（湛报君隐藏吃法：用空气炸锅或烤箱加工一下，撕成鱿鱼丝蘸芥末酱油吃，美味！）

选购指南：如果想买到湛江本地天然晾晒鱿鱼干，可以先观察其外观颜色。机器烘干的养殖鱿鱼干颜色偏红，而本地天然鱿鱼干颜色偏白。在鱿鱼身上还有一个洞，是渔民捕捞后现场晾晒留下的痕迹。

NO.2

特色小吃——老少咸宜的地道风味

湛江手信是地方风味的缩影，很适合作为展示滨海风情的伴手礼，老人孩子都会喜欢。另外，小吃保质期往往较长，非常便于携带和保存。

推荐清单

海味鸡仔饼

推荐理由：作为粤西地区极具代表性的手信之一，鸡仔饼是游客们的首选。

风味：外脆内软，表面微焦，内里湿润，南乳、猪油、芝麻与冰肉（糖腌肥膘）交织出咸甜交错的复合风味，甚至略带蒜香和酒香，令人回味。

菠萝酥

推荐理由：徐闻是著名的菠萝产地，菠萝酥是湛江饱受好评的手信之一。在纪录片《水果传》中，台湾凤梨酥大王郭荣锦说，最适合做凤梨酥的菠萝就在徐闻。

风味：外皮酥脆可口，奶香十足。满满的果肉馅，入口能明显感觉到菠萝的纤维，恰到好处的酸甜比例，多吃也不会觉得腻。

湛江香辣酱

推荐理由：湛报君在不少社交平台看到，很多人都很喜欢湛江餐馆的各种辣酱。湛江辣酱种类多样，但有些不便携带和储存，建议选择罐装商品，比如“网红辣酱”茂德公辣椒酱，是走亲访友的热门伴手礼之一。它是南派香辣酱的代表，具有浓郁的南派辣椒酱特点，辣中带香、辣中带鲜、辣中带味。

食用方法：入菜、拌饭拌面拌粉、制作料碟。

威化饼

推荐理由：湛江是威化饼的故乡，其历史可追溯到清朝光绪年间，当时在赤坎商埠新街尾下街口、高州街口已有美顺、杏园、五羊等饼铺开业。2024年，“湛江威化饼制作技艺”被列入湛江市第九批市级非物质文化遗产代表性名录。

风味：香甜酥脆，入口香味浓郁，口味多样，是许多湛江人的童年记忆。（湛报君最爱的是花生味！）

NO.3

手工文创——生动精美的港城艺术

不同于千篇一律的冰箱贴、杯垫等旅游手信，湛江手工艺品整体上展现出浓厚的地域融合性与质朴的生命力，又洋溢着滨海艺术特有的鲜活与奔放。

推荐清单

城市文创

推荐理由：近年来，城市文创旅游纪念品十分走俏，当城市文化投影在冰箱贴上，海浪白鹭化作花样，赤坎老街的字眼印上帆布包……湛江的文创，每一件都是可触摸的城市记忆。

热门产品：明信片、笔记本、冰箱贴、杯垫、帆布包、徽章等。

非遗文创

推荐理由：以湛江非遗为元素的文创产品，巧妙融入了非遗的文化精髓，雷州石狗的神秘、醒狮的灵动威武、人龙舞的磅礴……十分精美。

热门产品：摆件、钥匙扣、明信片等。

蒲织品

推荐理由：如果想带走较为独特的手信，蒲织品是个不错的选择。雷州半岛素有“蒲草之乡”之称，这种传统技艺世代相传，经久不衰，被列入广东省非遗保护项目。

热门产品：手提包、储物筐、草帽、草扇等。

湛江珍珠

推荐理由：湛江盛产珍珠，历史久远。《湛江市志》中记载：湛江本地出产的珍珠被誉为“东珠西珠南珠”之最的“南珠”，被定为“国宝”贡品。

热门产品：珍珠项链、珍珠手链、珍珠耳钉等。

Q

这些手信在哪里购买？

A

食品类：特产店、超市、市场都可以买到便靓正的湛江手信。湛报君推荐就近购买。

非食品类：除上述地方外，景区通常有专门的文创类手信小店或摊位，记得抽空打卡，可以淘到不少宝贝。

小贴士：

记得添加店主的

联系方式

以后想念湛江的时候

美味与快乐，可以直接抵达你身边

湛江，是你来一次

就会永远想念的朋友

我们在湛江，等你来过大年

策划 ：罗颖露 吴文静 陈睿

图片：湛江日报资料图

文字/编辑：张连珠

审核：郑时雨 陈睿 罗颖露