春节前后，这5种菜就能种了，耐寒高产，赶早不赶晚，菜农别错过

导读：春节前后，这5种菜就可以种了，耐寒高产，赶早不赶晚，菜农别错过！

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爆竹声声辞旧岁，春风送暖入屠苏。时间过得真快，转眼间，春节将至。据悉，今年的春节恰逢七九期间，此时还属于雨水节气前夕，这意味着天气已经变暖了，地温也慢慢回升了，而这时候正是春耕播种的好时机，很多绿色蔬菜就可以种植了，这对于菜农而言是个好消息。那么这个时节适合种植什么菜呢？一起来看看吧。

可能有菜农会问，春节前后还比较冷，种菜能出苗吗？其实大家不用担心，七九天的气温已经摆脱了寒冬的严寒，白天最高气温基本能稳定在10℃左右，夜间温度虽然会低，但是地温已经开始回升，再加上雨水节气前夕空气湿度增加，非常契合耐寒蔬菜的生长需求。

第一种：生菜

生菜耐寒性极强，散叶生菜甚至能耐受-5℃的低温，春节前后种植再合适不过，不管是南方露地种植，还是北方大棚、阳台盆栽都能成活，生长周期仅30-40天，采收后还能续长，菜农可多茬种植增加收益，也是家庭菜园的首选。

种植方法：1.选种优先选耐寒的散叶品种，比如意大利生菜、玻璃生菜，抗病性强、长势快；2.整地时深耕土壤20-25cm，施足腐熟有机肥，整平耙细，避免土壤板结，南方做高畦、北方做平畦，方便排水和保温；3.播种可采用撒播或条播，种子细小，播前用20℃温水浸泡6-8小时催芽，撒播后覆盖0.5-1厘米薄土，浇透定根水；4.出苗前保持土壤湿润，出苗后及时间苗，株距控制在5-8cm，生长期每隔7-10天浇一次小水，薄肥勤施，以氮肥为主，避免大水漫灌导致烂根，30天左右即可采收外层叶片，留芯续长。

第二种：菠菜

菠菜是春节前后种植的“常客”，素有“耐寒硬汉”之称，夜间有轻微霜冻也不会冻伤，5℃以上就能正常生长，而且生长速度快，春节种植、开春采收，正好赶上市场刚需，口感鲜嫩，不管是凉拌还是炒菜都受欢迎，菜农种植也能获得不错的收益。

种植方法：1.选耐寒、速生品种，比如尖叶菠菜，耐低温、出苗齐；2.整地时撒施基肥，每亩施腐熟有机肥500-800千克加蔬菜专用肥50千克，机耕10-15厘米，作2米宽的畦，浇水待用；3.播前将种子用温水浸泡4-6小时催芽，捞出沥干后撒播，每亩用种量7.5千克，播种后用脚踩踏畦面，让种子与土壤紧密结合，覆盖薄土1厘米左右；4.出苗后10天可追施一次0.5%的尿素，生长中期再追肥1-2次，每亩5-10千克，保持土壤湿润，忌积水，长出6-8片真叶即可采收，越早采收口感越嫩，同时注意防治霜霉病和蚜虫。

第三种：香菜

香菜是厨房必备的调味菜，市场需求稳定，而且它耐寒性好，春节前后种植，正好能填补开春调味菜的空缺，不管是露地种植还是大棚种植都可以，只要掌握催芽技巧，出苗率极高，生长周期短，还能多次采收。

种植方法：1.香菜种子外壳较硬，播前必须处理，先将种子搓开（分成两半），再用温水浸泡24小时，捞出沥干，用湿纱布包裹，放在15-20℃环境中催芽，每天冲洗一次，待种子露白即可播种；2.选择疏松肥沃、排水良好的土壤，深耕后施足有机肥，整平做畦；3.采用撒播方式，播种后覆盖薄土0.5厘米，浇透水分，保持土壤湿润，南方可露天种植，北方建议覆盖薄膜保温；4.出苗后适当通风，避免高温高湿导致烂苗，生长期不用刻意多施肥，保持土壤湿润即可，长到10厘米左右就可以分批采收外层叶片，采收后及时补水，促进后续生长。

第四种：小白菜

小白菜适应力极强，堪称“种菜小强”，耐寒、耐贫瘠，春节前后不管是南方露天种植，还是北方大棚、阳台盆栽都能成活，生长周期仅25-30天，播后一个月就能采收，可整株拔收，也可掰叶留根续长，菜农可多茬种植，提高土地利用率。

种植方法：1.选速生、耐寒品种，比如上海青、青梗小白菜，种子细小，可混合细沙均匀撒播，提高播种均匀度；2.整地时深耕细耙，施少量腐熟有机肥，整平做畦，浇透底水；3.播种后覆盖薄土0.3-0.5厘米，喷洒水分保湿，出苗前保持土壤湿润，避免土壤板结；4.出苗后及时间苗，苗距控制在3-5厘米，去除弱苗、病苗，生长期保持土壤湿润，见干见湿，无需多施肥，寒潮来临前，北方可覆盖薄膜保温，南方露天种植无需额外防护，25-30天即可采收，采收后及时补种，实现连续收获。

第五种：春萝卜

春萝卜适合春节前后种植，要选耐寒、速生的品种，比如樱桃萝卜、心里美，口感脆甜多汁，可生吃、可炒菜，深受消费者喜爱，而且它生长周期40-50天，春节播种，开春就能采收上市，比其他萝卜早上市，市场价格更高，菜农种植收益可观。

种植方法：1.选耐寒、早熟品种，播种前深耕土壤（深耕20厘米以上），因为萝卜肉质根需要疏松的土壤，避免板结导致根畸形，深耕后施足腐熟有机肥，整平做畦；2.采用直播方式，行距20厘米、株距10厘米，每穴播2-3粒种子，播种后覆盖土壤1厘米，浇透定根水；3.出苗后及时间苗，每穴留1株健壮幼苗，生长期保持土壤湿润，肉质根膨大期可施少量有机肥，促进肉质根生长，避免偏施氮肥导致徒长；4.注意排水，忌积水，防止肉质根腐烂，待萝卜长到拳头大小、表皮光滑时，即可采收，采收过晚容易空心，影响口感和品质。

当然，春节前后处于七九天，虽然气温回升，但仍有寒潮可能，种植时要注意防护：南方露天种植，雨后及时排水，避免积水烂根；北方建议采用搭棚或覆盖薄膜种植，夜间保温，白天通风，防止冻苗。

总之，“七九八九雨水节，种田老汉不能歇”，雨水节气前夕正是种菜的黄金期，这5种菜易种、易收、市场需求大，赶早不赶晚，赶紧动手种植，开春就能收获满满，抢占市场先机，多赚一笔！

话说，你们那边可以种植什么菜？可以留言，跟大家分享下你的种菜小技巧。