新春走基层｜刘老实搬家记

“这里要对齐，管道铺装要仔细，大家辛苦一下，争取春节前把大体装修做完。”2月9日，安顺古城历史文化街区年味渐浓，红灯笼挂满街巷，刘老实餐饮店古城新店内外一派忙碌。餐饮店负责人周英敏告诉记者，“这次‘搬家’，正赶上安顺文旅发展的好时候，得把最好的样子呈现出来，让游客尝尝安顺味道。”

时间回溯到2002年，在安顺经开区幺铺镇，周英敏与丈夫刘成刚在一工厂旁边搭起一间不到4平方米的简易棚户，开起了小餐饮店。

“没有招牌，我在前头收银递菜，刘成刚在后头掌勺，客人只能在路边支起桌椅吃饭。”周英敏回忆道，语气里满是感慨，“那时幺铺镇的路还没硬化，下雨天泥泞不堪，客人来吃饭裤脚全是泥，可即便这样，大家也不嫌弃。”

靠着实在的用料、地道的口味和诚信经营，这家无名小店渐渐有了名气，每天能接待五六桌客人，成了周边工人和居民的“小食堂”。“那时候大家日子都不算富裕，在餐馆吃一顿饭，就是改善生活了。我们认为做人做事要老实，食材不能掺假，分量不能缩水，久而久之，大家就都叫我‘刘老实’。”刘成刚笑着说。

2002年，周英敏与丈夫刘成刚在幺铺镇厂区旁搭起的不到4平方米的小餐饮店

占地2000多平方米的刘老实食府

2006年，乘着时代发展的东风，安顺城镇化进程加快，市区框架不断拉大，花牌坊一带逐渐形成繁华商圈。夫妻俩合计后，决定“搬家”进城，在花牌坊开出第一家有招牌的店——“刘老实”。

“这是我们第一次真正意义上的搬家，也是跟着安顺城市发展的脚步走。”周英敏说，可初入市区的日子并不好过，“新店没人知道，每天营业额只有30多块钱，房租、水电费都要到处凑。”

但夫妻俩没有退缩，始终坚守初心。“咱安顺人爱吃鲜，参鱼片火锅就得现杀现片，汤底要慢火熬够4小时。”刘成刚说，凭着这份坚持，加上当时安顺市区基础设施不断完善，交通越来越便捷，越来越多的人找到店里，5个多月后，日均营业额就涨到了5000多元，“刘老实”的名气在安顺慢慢打响。

刘老实招牌菜——参鱼片火锅

随着安顺经济快速发展，市民生活水平不断提高，餐饮需求也日益增长，花牌坊的小店渐渐容不下越来越多的食客。“政府部门大力扶持小微企业，鼓励特色餐饮发展，还给我们提供了选址指导和政策支持。”周英敏告诉记者。

2021年，他们再次“搬家”，在安顺经开区西航路建起了2000多平方米的食府，“这一次，我们有了宽敞的大厅、舒适的包间，每天能接待2000多位客人，还在安顺新天地和贵阳市各开了一家分店。”

刘成刚（左）教授徒弟

近年来，安顺聚焦文旅融合高质量发展，全力打造安顺古城历史文化街区等核心文旅IP，推动古城原真化保护、活态化传承、市场化利用，让古城从“参观地”变成“生活场”，2025年，人流量更是突破1800万人次，成为游客打卡胜地。

“看着古城越来越热闹，游客越来越多，我就想着，得把‘刘老实’搬到古城来，让更多外地游客尝到咱安顺的特色美食。”周英敏说，这是他们创业以来的第八次“搬家”，也是最有意义的一次，“跟着城市发展的脚步走，我们的日子只会越来越红火。”

正在装修的安顺古城新店

从不足4平方米的棚户小摊，到2000多平方米的连锁食府，从无名小店到知名品牌，刘老实餐饮店的“搬家记”，是安顺市20多年以来，城市蝶变的生动缩影。

“新的一年，我们希望借着安顺文旅发展的东风，让‘刘老实’走出贵州。”周英敏说。

贵州日报天眼新闻记者 胡玉山

编辑 王潇

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