一炉烤鱼一锅卤，藏在六石乡间的美味！

土家族姑娘十年夜色烤出安稳

2017年，一个来自重庆的土家族姑娘，跨越千里来到东阳，投奔在此打拼的亲人。从最初摆小摊、卖卤菜、麻辣烫、花甲，到后来专心做起烤鱼夜宵，一晃近十年，现在她在六石街道徐庄夜市经营着一家万州烤鱼店，把异乡变成了故乡，把日子熬成了安稳与温暖。

“一开始真的很难，什么小吃都做过。”老板娘陈靖蓉回忆道。刚来东阳时，手里没有太多本钱，只能从流动摊位做起，卤味、麻辣烫、花甲粉……凡是夜市里受欢迎的小吃，她几乎都尝试过。起早贪黑、风吹日晒，是创业初期最真实的写照。从摆摊到租下固定摊位，再到一步步开出属于自己的店面，每一步都走得踏实又辛苦。

做餐饮，最熬人。她主营夜宵后，陈靖蓉每天下午3点左右就要开始备料、制作，一直忙到深夜。夏天生意最旺时，常常要从下午忙到第二天清晨7点，冬天稍早一些，但也要忙到凌晨4点才能收工。日夜颠倒、全年无休，是夜宵人的常态，尤其是节假日，别人阖家团圆，正是他们最忙碌的时候。

这些年，陈靖蓉辗转开过几家店，搬过几次位置，但老顾客始终一路追随。“很多客人从我摆摊的时候就跟着，我搬到哪，他们吃到哪。”正是这些不离不弃的熟客，支撑着小店稳稳立足。陈靖蓉说，小店不靠花哨宣传，全靠口味实在、待人真诚，慢慢攒下口碑，也攒下了像家人一样的邻里情。

在东阳扎根多年，一家人早已把这里当成真正的家。孩子在本地读书，老人也接来身边，全家团聚在一起，平日里热热闹闹，过年也大多留在东阳。“这边放假晚，过年生意又忙，基本上都不回老家，只有平时不忙了，才抽空回去看看。”

在陈靖蓉老家，过年的习俗热闹又隆重，家族团聚、流水宴席、民俗活动，都让她十分怀念。但在东阳，一家人围坐一桌、简单团圆，也自有一份踏实温暖。她说，这里的人勤恳友善、顾客和气、邻里好相处，这座城市给了她安稳的生活，也给了她继续打拼的底气。

当年创业失败、辗转异乡的忐忑早已远去，如今她最大的心愿，朴素又真诚：不求大富大贵，只愿一家人平平安安、健健康康，日子安稳、吃穿不愁，小店细水长流，身边有人相伴。

江西人家一锅老卤十六载

一口卤味，承载乡愁；一方小摊，守护团圆。在六石街道针织路夜市里，有一户来自江西的异乡人家，凭着一手从武汉学来的卤味手艺，扎根东阳十六年，从小小鸭脖摊做起，风雨坚守、全家同心，在日夜忙碌中把他乡过成了心安的故乡。

2010年，翁润娜和丈夫俩循着侄女的介绍来到六石，在此之前，他们曾在义乌等地辗转打拼。初来东阳时，他们凭借从武汉学成归来的手艺做着鸭脖生意，从单一口味慢慢做到普通卤味、黑鸭风味两种，再根据经营需要不断丰富品类，如今荤素卤味菜品已有40余种，凭着干净卫生、味道好，留住了一批又一批客人。

刚来时，他们按照江西老家的习惯把卤味做得偏辣，不少本地顾客直言“太辣了”。夫妻俩细心倾听、及时调整，慢慢减少辣度、适配东阳口味，用真诚与用心留住食客。做卤味分外辛苦，食材要在前一晚清洗备好，天冷常温放置、天热冷藏保鲜，第二天一早再下锅卤制。每天早上8点起床忙碌，直到凌晨3点才能收工休息，下午在六石摆好摊位后，翁润娜的丈夫还要骑车赶往巍山夜市出摊，拓展更多的顾客，日复一日、风雨无阻。

早年摆摊条件简陋，没有遮阳挡雨的棚子，遇到雨天只能淋雨经营；如今夜市规范有序，摊位固定、管理到位，邻里友善、顾客和气，经营环境越来越好，日子也渐渐安稳舒心。让他们格外暖心的是，在六石的打拼路上从不缺善意。摆摊时遇到困难，隔壁摊主总会主动搭把手，大家和气相处、互相体谅，出门在外，彼此照应便是最踏实的温暖。

安心扎根，更要安心安家。夫妻俩坚守小摊，最大的心愿就是照顾好家人、陪伴儿孙成长。儿子退伍后，选择回到父母身边，帮忙打理卤味生意，两个孙女也都顺利在六石入学，一家人守着店铺陪伴左右，互相照应、彼此搭手、同心同行，再忙碌也觉得安心踏实，平淡日子里满是温暖。

每年春节，他们都会赶回江西老家，看望家中老人、尽一份孝心，年后赶在孙女开学前回到东阳，继续守着这锅热气腾腾的老卤。在他们看来，东阳民风淳朴、待人友善，过年习俗与家乡相近，早已让他们生出浓浓的归属感。

新春将至，一家人的心愿简单又真诚：只愿家人平安健康、生意安稳顺遂，凭良心做事、做放心味道，一家人相守相伴、平淡安稳，便是最好的光景。

记者丨东阳市融媒体中心 金婧婷

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