暖心专列载初心 北京酸奶启新篇——三元食品春节慰问一线员工 发布战略新品彰显发展新路径

（来源：消费日报官方平台）

转自：消费日报官方平台

2月10日，腊月二十三，一辆身披“三元红”的复古铛铛车，如同穿越时光的使者，从年味氤氲的前门大街缓缓驶出。车厢里坐着的，并非寻常游客，而是北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元食品”）春节期间仍需值守在生产线、冷链车与质检实验室的一线员工代表。这趟被命名为“暖心专列”的特别旅程，为致敬这些“鲜活守护者”而来，车窗内外流动的风景与对话，共同拼绘出一家老牌乳企在保障首都年味供应背后的坚守、变革与温度。

致敬“鲜活守护者”——年味背后的坚守与温度

前门大街的红灯笼年味正浓，钟鼓楼旁的喧闹声犹在耳畔。随着铛铛车缓缓驶过中轴线，车窗外是流光溢彩的京城年景，车厢内是笑语盈盈的温暖相聚。作为首都食品供应的重要一环，每逢新春佳节，一批三元人都坚守着一线，确保奶制品供应不断档、不打烊，他们坚守的不仅是奶制品供应不断档，更是万千家庭节日餐桌上的那份安心。

当大部分城市尚在睡梦中，三元食品瀛海工厂的车间早已灯火通明。乳品车间的负责人已连续多个春节驻守厂区，他熟稔地巡检着每条生产线的参数，以严苛的生产品控守住食品安全第一道关，确保每日数百万份乳制品稳定产出。对每一道工序的严谨把控，正是三元食品对食品安全承诺的起点，对他来说，春节的“年味”是空气中弥漫的乳香和设备平稳运行的嗡鸣。

同一时间，驾驶着印有三元标识冷藏车的司机师傅们，已迎着晨曦穿梭在北京及周边城市的道路上。累计行驶里程超百万公里的他们，心中揣着一张特殊的“年货地图”——地图上的坐标是无数超市、便利店和社区奶站，使命是确保每一份鲜奶与酸奶准时抵达。一位司机谈及春节排班时，对备战高考的孩子说：“咱们北京这么多家庭过年要喝鲜奶吃酸奶，总得有人送。”平淡话语背后，是一份默默的担当。

在质量控制中心，质检员们正用“火眼金睛”扫描着数千批次的检测数据。春节期间，他们需要完成密集的抽检，涵盖从原料到成品的百余项指标。他们的工作无声却关键，是产品流入市场前的最后一道，也是最坚实的一道关口。这份沉默的坚守，为流向市场的每一份产品提供了坚实的保障，让“食品安全”为新年供应沉淀下安心的年味。

公司党委书记、董事陈一在专列上表示，正是这些遍布于产业链各环节的平凡坚守，构铸了首都节日期间“奶瓶子”安全稳定供应的基石。这趟“暖心专列”，是一次致敬，更是一次深刻的认同：企业的核心竞争力，最终凝结于每一位员工的匠心与责任感之中。

移动的发布会——“清洁”与“天然”背后的产品革命

随着铛铛车驶过北京中轴线上的一座座历史地标，车厢内一场关于“新国货”标准的讨论也在同步进行。焦点，是三元食品刚刚推向市场的战略新品——“三元北京酸奶”。这款产品既是三元对食品安全与天然品质的全新诠释，也成为其贴合北京城市味道、赋能文旅消费的重要产品。

这不是一款普通的酸奶。公司方面介绍，该产品是全国首款同时获得中国质量认证中心“清洁标签0级”与中轻检验认证有限公司“天然配料食品”双评价的低温酸奶。双评价意味着产品生产全程严格控制，无任何非必要添加剂带入风险，所有成分均源自植物、动物或微生物等天然来源。

在产品层面，一张极度简洁的配料表，像一份清晰的承诺，将养与食品安全的双重考量融化在醇厚的口感里。以原味产品为例，生牛乳添加量≥84%，仅使用两种经典乳酸菌发酵。即便是果味系列，其中草莓树莓无花果果酱中的草莓添加量也明确标出≥51%，杜绝了用香精“画梅止渴”。在营养指标上，该系列酸奶坚持无添加糖理念，每杯蛋白质含量远超市场同类产品平均水平，热量则控制在一个苹果以下。

三元食品产品经理指出，这款产品的开发逻辑直击当下消费升级的核心诉求：从“喝得到”转向“喝得明白、喝得安心”。“清洁标签”与“天然配料”并非营销概念，而是通过权威评价体系，将复杂的生产工艺和原料来源转化为消费者可感知、可信任的简单信息。这背后，是公司依托自有优质奶源体系及持续研发能力构建的食品安全保障体系，而这份贴合大众健康需求、兼具北京本土特色的产品特质，也成为适配北京文旅消费的优质选择。

老字号的“破圈”实验与战略聚焦的落地

铛铛车此行的一个重要停靠点，是位于鼓楼附近的“北京市牛奶公司”体验店。这个融合了怀旧情怀与现代消费场景的空间，彻底颠覆了人们对一家传统乳品企业的固有想象，它不仅是品牌与消费者对话的窗口，也正成为许多市民游客体验北京城市记忆的一个新去处。

踏入店内，时光仿佛交融：一侧是充满怀旧情怀的自助打奶区，消费者可用玻璃瓶亲手接取当日生产的巴氏鲜奶，重现了数十年前“打奶”的生活场景，让老北京的乳业记忆成为文旅体验的一部分；另一侧则是充满科技感的现代餐饮区，智能机器人手臂正在娴熟地制作咖啡拉花，干噎酸奶、养生乳饮等时兴品类悉数亮相。

这家集零售、体验、轻食于一体的新型门店，自开业便成为吸引各年龄层顾客的“网红”打卡地，日均客流量可观。它不仅是销售终端，更是一个品牌文化体验中心，生动诠释了三元食品如何用乳业特色的方式与当代消费者、往来游客沟通互动，将深厚的历史积淀转化为可供体验、分享的都市文旅新场景。

“我们重启‘北京市牛奶公司’这个 IP，不仅是致敬历史，更是面向未来。”公司相关负责人表示，“我们不只想让熟悉三元的老顾客重拾美好回忆，更想将这份品质与安心，传递给更多往来北京的游客与新一代消费者。”从鼓楼店出发，三元北京市牛奶公司未来还计划在交通枢纽、核心商圈布局不同主题的体验空间，让三元不仅是一家乳企，更成为可体验、可互动、可分享的 “北京礼物” 组成部分。让承载着北京记忆的乳品体验，融入更广阔的城市文旅图景之中。

这种成功的业态创新，并非孤立现象，而是三元食品近年纵深推进“聚焦北京、深耕低温”核心战略的必然成果。为集中资源夯实主业，公司主动进行了一系列“加减法”：优化组织架构、精简非核心产品线，将节约的资源持续投入低温奶领域的技术升级、智能工厂建设与供应链优化。三元食品对食品安全的坚守、文旅融合的探索，也在这一战略的稳步推进与资源的精准投入中不断生发新活力。市场对此给出了积极反馈，第三方数据显示，其在核心市场北京的低温鲜奶占有率持续领先，整体经营质量显著提升。

从“北京市牛奶公司”体验店这个微观场景，可以窥见宏观战略的落地：聚焦主赛道，让创新更有力；贴近消费者，让老字号焕发新生；融入城市发展，让品牌故事成为城市文化的一部分。

旅程有终点，守护无尽时

临近正午，铛铛车满载着感悟与温情，开始返程。车窗外，年味愈浓；车厢内，有人细细品味着手中的北京酸奶，有人望着城市的风景若有所思。

这趟独特的旅程，像一次微型的三元食品企业画像：它以权威认证的硬核产品彰显科技实力与创新决心；以清晰聚焦的战略地图展现改革魄力与市场洞察；以鼓楼新业态的活力印证老字号拥抱变化的开放姿态；更以对一线员工真挚的关怀与褒奖，凸显其作为国有企业的人文温度与社会担当。

当铛铛车的铜铃再次清脆响起，这次暖心之旅暂告段落。但对于三元食品而言，对极致产品的追求、对主航道的深耕、对消费者的陪伴以及对这座城市的守护，是一场永不停歇的征程。那杯刚刚上市的、配料干净的北京酸奶，不仅是一款新产品，更是一个信号：一家穿越了七十余载岁月的老字号，正以“守正”的初心与“创新”的活力，在新时代的脉搏中，书写着关于品质、温度与责任的新篇章。