北京
本文转自：人民网-江西频道
人民网记者 毛思远
清晨六点，夜色还未褪尽，江西宜春丰城市秀市镇早酒市场已然热闹起来。
浓郁的酒香，辛辣的爆炒气，混着炖肉的醇厚，直窜鼻腔。
“老板，来份炸油豆腐！”“炒个牛杂，多放辣！”……
早酒，是秀市人开启一天生活的独特仪式。
新鲜食材现炒，锅气十足。人民网记者 毛思远摄
“老板，这大清早的，就忙不停啊？”记者挤进一家小店后厨，店主雷蕾正在挥勺爆炒。
厨房内，锅气升腾。雷蕾嗓门洪亮：“你瞧这场面！以前都是来赶集的熟客，现在多了很多慕名而来的游客！实在闲不下来。”
圆桌旁，65岁的黄大爷抿了一口杯中的白酒，惬意地眯起眼。
“这酒啊，以前叫‘力气酒’。”黄大爷指了指面前一碗冒着热气的牛杂，“早些年，挑着几十斤竹子赶十几里乡路，到了集镇，喝口谷酒驱寒气，对付一口咸菜攒力气。那是为了生计，不得不喝。”
“现在？”黄大爷夹起一块软烂入味的牛肉，满脸笑容，“现在是‘享福酒’！日子好了，大伙儿起个早，聚在这儿不是为了壮胆干活，是为了会会老友，吹吹牛皮，交换下十里八乡的新鲜事。”
“也就是你们说的，‘社交中心’！”旁边返乡创业的姑娘丁晓晓接过了话茬。丁晓晓在市场开了一家卤味店，平时通过直播，攒些人气。
返乡创业的姑娘丁晓晓在市场开了一家卤味店，平时通过直播，攒些人气。人民网记者 毛思远摄
丁晓晓举着手机，镜头对准了桌上琳琅满目的下酒菜——红烧肉、小鱼干、炒牛杂，色泽鲜亮，香气扑鼻。当地特色的滑川（滑肉）更是一绝，淀粉裹着肉，或烩或炒，软糯又有嚼劲，隔着屏幕都让人垂涎。
“家人们，这就是我家乡的早酒，起大早赶集的快乐！”丁晓晓对着屏幕热情介绍，“以前觉得这习惯‘土’，现在才懂，这是一种文化，是秀市的‘名片’！”
说话间，雷蕾端着一盆刚出锅的牛骨头走过，听到这话，乐了：“现在日子火了，人气旺了！以前喝早酒是为了扛生活，现在喝早酒，是品生活！”
在丰城市秀市镇早酒集市，周边居民和游客畅快体验早酒文化。人民网记者 毛思远摄
圆桌上热气腾腾，集贸市场也是人流如织。
市场内，卖冻米糖和土特产的大姐正忙着给几个外地游客装袋。
“老一辈爱吃的土特产，也成了年轻人的香饽饽。”大姐笑得合不拢嘴，“刚刚那几个‘崽里’，想尝尝本地特色。喝了早酒，顺手买了很多摊子上的年货，说是要带回去给家人尝尝！”
天色大亮，晨雾尽散。暖阳洒满秀市喧闹的街头。
这一碗早酒，从农户的“能量补给”，变成了乡村振兴的“流量密码”。酒杯里装的，不再是生活的艰辛，而是日子的甘甜。
如今的秀市镇，正将早酒文化与秀美山林风光相融，推动形成 “吃早酒、品美食、游美景” 的一体化文旅体验。
一缕烟火酒香，留住了远道而来的客人，带火了乡土产业，更成为小镇乡村振兴路上温暖绵长的内生动力。
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