我市严查无堂食外卖违法违规行为

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亳州新闻网讯 随着外卖行业快速发展，无堂食外卖店铺因隐蔽性强、监管难度大等特点，成为食品安全监管的重点领域。近日，亳州市市场监管局在全市范围内启动了无堂食外卖专项检查行动。该行动采用“突击检查+靶向整治”的方式，严厉打击各类违法违规经营行为，切实守护市民“指尖到舌尖”的饮食安全。

执法人员检查无堂食外卖店铺后厨。

执法人员率先来到谯城区外卖订单量较大的商业街区，采取随机抽查的方式，对辖区内无堂食外卖店铺展开突击检查。执法过程中，工作人员首先重点核查了各店铺的营业执照、食品经营许可证等相关资质文件，确保各店铺线上公示信息与线下实际经营情况一致，从源头筑牢食品安全防线。

在一家小吃店的后厨检查时，执法人员发现该店冰柜的温度显示器已损坏，且冰柜内壁结霜过厚，存在食材存储安全隐患。“你这个冰箱的外显温度计坏了，到市场去买一个内显温度计，方便知道冰箱的温度度数。”市市场监管局餐饮服务监管科三级主任科员牛犇到现场督促整改。

随后，执法人员来到另一家汉堡店，将检查重点放在食材储存和食品加工操作流程上。检查中发现，该店挤好的沙拉酱未按规定进行冷藏储存，存在变质风险。牛犇现场指导店主规范操作：“沙拉不用的时候一定要放到冰柜里边冷藏，这样避免它变质。”店主当场表示认同，并立即按照要求整改到位。

据了解，本次专项检查聚焦无堂食外卖店铺经营资质合规性、食材采购存储、加工环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，精准发力排查安全隐患。

“检查发现大多无堂食外卖店整体情况不错，但也存在一些细节小问题，比如冰柜温度外显损坏和食材未按储存方式存储。”牛犇介绍，无堂食外卖并非“法外之地”，此次采取突击检查的方式，就是要实现监管常在、监管常态，对各类违法违规行为坚持零容忍。

牛犇表示，下一步，市市场监管局将持续对无堂食外卖店铺进行定期检查，同时积极推动“食安封签”全面推广使用，确保外卖在配送过程中不受污染，进一步筑牢外卖食品安全防线。

此外，市场监管部门也向广大消费者发出提醒，网上订餐时，可优先选择公示“阳光厨房”的商家，便于实时了解店铺加工环境。遇到食品安全相关问题，可及时拨打12315热线投诉举报。同时，建议消费者不要过度依赖外卖，尽量保持均衡饮食，多选择自己烹饪食物，既能保证食品安全，也能保障营养摄入均衡。（记者 李锦文 文/图）

（责任编辑：常艳敏）