山西
二月十号小年，不少姜农想着趁年前卖姜，宏大市场里还守着不少贩子，小市场的贩子已经慢慢收拾东西回家了。当天生姜上车272车，上车量比平时少，下货倒挺快，价格跟着涨了一毛钱左右。
姜农手里的姜得看品质定价，一般没毛病的货能卖3.1到3.3元/斤，主流货3.3到3.5元，优质货3.5到3.7元，精品货能卖到3.8到4.8元，次货就便宜些，1.1到2.2元一斤。好姜还是抢手，要是姜的品质好，贩子愿意出高价收。
卖姜可不能光盯着当天的价，得想着避开行情波动的风险。现在生姜行情变来变去，姜农得先把姜种好存好，加强点科学种植和储存技术，品质上去了才能卖上优价，不然市场里竞品多，一般货根本站不住脚。然后卖姜的节奏得踩对，别等大家都扎堆卖的时候再去，也别看着价格跌了就慌着抛货。要是行情在往上走，或者价格快到顶了，赶紧出手，别想着等最高价，到时候需求说不定就下来了，姜都砸手里。还有，别把姜都堆在一个时间段卖，分批次错峰卖，能拿到市场均价，风险也小些。
生姜价格还有周期规律，比如2014、2020、2023年都是高价年，2016、2022年就便宜。高价一般在3-4月种姜的时候，或者6-8月天气多变闹灾害，还有9-10月新姜老姜接轨的时候，低潮期多在5-6月。姜农得盯着这些时间段，提前调整卖货计划，别等最高点再卖，那会说不定没人买，要吃行情的“鱼肚”部分，稳稳妥妥赚一笔。
2023年的时候，生姜种得多，产量也加了点，价格一直低，而且新生姜水分大，外表容易坏，存着损耗可大了，有的损耗能超过20%。姜农要是手里有存姜，得赶紧看看品质，别放太久烂了，该出手时就出手。现在小年刚过，宏大市场还有贩子收姜，好姜赶紧拉过去，别等小市场没人了再着急。
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