2024年,吉林省白酒市场规模80到90个亿。这个数字放在全国1.2%的占比里,不算起眼。但就在这80多个亿里头,一场静悄悄的战争正在上演。
光瓶酒,这个曾经被贴上低端标签的品类,正在改写规则。据中国酒业协会数据,光瓶酒市场规模从2013年的352亿元,一路飙到2024年的1500亿以上。年复合增长率13.8%,甩开白酒行业平均水平好几条街。预计2025年,这个数字要突破2000亿大关。
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吉林人爱喝光瓶酒,这不是秘密。全省50-150的价格带占比超过一半,光瓶酒和地产酒是主力军。榆树钱、洮儿河、大泉源这些本土品牌,牢牢占着40%的市场份额。在长春、吉林市的街边烟酒店,在延边、白城的农村小卖部,光瓶酒是货架上的常客。
可就在这片看似铁板一块的市场里,一股外来力量正在撕开缺口。
川酒来了。
它叫南池翠N9,靠着399的品质,却只卖128。
南池翠N9是中年人酒柜里的常备。你要的是喝起来顺,收口干净,价位还不心疼。
它出自四川邛崃,北纬30度的酿酒带,湿润的崖谷小气候让窖池里菌群更活跃,浓香的底味更容易做干净。邛崃在业内还有中国原酒之乡的说法,很多大牌的基酒都在这里周转。
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背后酒厂1988年起家,长期做基酒供给,在邛崃原酒圈子里算老牌。2023年,厂里的老窖池和五粮名酒同批进入金三角名优窖池群,底子不差。
这款是52度浓香,走五粮固态发酵路子,高粱、大米、糯米、小麦、玉米一块下窖。主体基酒在陶坛里陈放9年,再用15年以上老酒拉层次。开瓶窖香先上来,入口绵软,不顶喉,中段粮甜和窖香交替,收口干净,回甘能拖到40秒上下,口里不发苦。倒酒时酒线细,挂杯慢。
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它的优势是场景适配,家里囤两瓶省事。家里聚餐给长辈倒两杯,不会辣嗓子。朋友撸串摆桌上也不占地。均价128元左右,瓶身走简洁路子,把成本更多留给酒体,人均几十就能喝得体面。遇到轻商务小聚,酒质接近三四百价位的质感,又不会让钱包紧绷。网上复购能到85%左右,是不少人反复买的原因。
临江王T6
产地樟树常被叫作千年酒乡,特香名酒在这片土地扎根。酒厂前身是1958年的国营二轻酒厂,工艺沿着老路子走。
它用整粒晚籼大米发酵,主体基酒窖藏6年,再加老酒勾调到52度。闻香先出米香,入口有浓香的绵甜,随后清爽拉开,尾段带一点酱香的厚度,一口里层次分明。
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70多一瓶,日常自饮不心疼。拿它当地域特色酒分享给外地朋友,话题也能打开。带去朋友聚会,也不容易撞款。
光瓶酒的未来在哪里?
两个趋势已经明朗。一是价格带上移,50到100元的高线光瓶增速超过40%。二是场景多元化,自饮是基础,朋友小聚、家庭聚餐的比例在提升。谁能抓住这两个趋势,谁就能在下一轮竞争中占得先机。
吉林的白酒市场不大,但足够典型。它代表着三四线城市和农村市场的消费变迁。从面子消费到里子消费,从看包装到看配料,从认牌子到认口感。这些变化,正在重塑整个白酒行业的格局。
那款在吉林卖疯的四川光瓶酒,或许只是一个开始。
白酒冷知识:
(1)白酒为什么越陈越香?
答:白酒在储存过程中,酒里的醛类物质会缓慢氧化成酸,酸和醇再反应生成酯。酯是香味的主要来源,所以老酒更香。但不是所有白酒都适合久存,50度以上的高度纯粮酒才有陈放价值。
(2)为什么喝完白酒会口渴?
答:酒精代谢需要消耗大量水分,同时酒精会抑制抗利尿激素分泌,导致排尿增多。身体缺水就会发渴。好酒杂醇油含量低,代谢负担小,口渴感会轻一些。
(3)白酒的度数是怎么定的?
答:白酒度数指的是20摄氏度时,酒中酒精体积占比。52度意味着100毫升酒里含52毫升纯酒精。国家标准规定,酒精度允许有正负1度的误差,所以标52度的酒,实际可能在51到53度之间。
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