【灵草长白】吉林省道地药材——天麻

在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。

本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。

灵草长白

吉林省道地药材 天麻

本品为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。

性状本品呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。

炮制：洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。

性状：本品呈不规则的薄片。外表皮淡黄色至黄棕色，有时可见点状排成的横环纹。切面黄白色至淡棕色。角质样，半透明。气微，味甘。

性味与归经：甘，平。归肝经。

功能与主治：息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。用于小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。

用法与用量：3～10g。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

四类人群适合服平天麻

吉林省道地药材

天麻味甘，性平，归肝经，核心功效为息风止痉、平抑肝阳、祛风通络，是兼顾安神与通络的经典药食同源食材，尤其擅长调理肝系病症，以下四类人群尤为适宜食用。

肝风内动及惊痫抽搐者

常见肢体抽搐、肌肉震颤、牙关紧闭，或头晕目眩、烦躁不安、失眠多梦，多见于高血压危象、癫痫发作初期，以及小儿惊风、中老年特发性震颤人群。天麻能息风止痉、镇静安神，是调理肝风内动的要材。可取干天麻1-2克研粉冲服，每日1次，能快速缓解肢体微颤、头晕烦躁不适。若搭配钩藤、菊花煮水代茶饮，息风平肝、镇静安神的效果更佳。

肝阳上亢及头晕头痛者

常见头晕胀痛、视物昏花、面红目赤、心烦易怒，伴血压偏高、失眠多梦，多见于高血压患者、更年期人群及长期熬夜、精神紧张导致的肝阳上亢者。天麻能平抑肝阳、祛风止痛，兼顾滋养肝阴，避免肝阳过盛伤阴。建议取干天麻2克搭配枸杞、菊花煮水饮用，温和平肝降压，缓解头晕胀痛，适合长期调理，尤其适合中老年高血压人群日常保健。

风湿痹痛及肢体麻木者

常见肢体关节酸痛、屈伸不利、麻木不仁，或肢体沉重、活动受限，多见于风湿性关节炎、类风湿关节炎缓解期，以及长期久坐、久站导致的肢体经络不畅人群，尤其适合中老年人。天麻能祛风通络、散寒止痛，可取干天麻1.5克搭配杜仲、牛膝煲汤，每日1次，既能缓解关节酸痛，又能滋养肝肾、强筋健骨，改善肢体麻木僵硬。

中风后遗症及经络阻滞者

常见半身不遂、肢体麻木、言语不清、口舌歪斜，伴头晕乏力、肢体沉重，多见于中风恢复期、脑梗后遗症人群。天麻能祛风通络、活血通脉，兼顾滋养肝脾，促进经络通畅。中风恢复期人群可取干天麻2克搭配黄芪、当归煮水代茶饮，益气活血、通络肢体；日常调理可搭配乌鸡、红枣煲汤，兼顾补气养血、祛风通络，助力身体恢复。

天麻要怎么吃？

吉林省道地药材

天麻味甘，性平，鲜品质地脆嫩，可搭配肉片清炒、榨汁；干制天麻更适合研粉冲服、煲汤、煮粥、炖服，不同食用方式契合不同体质需求。需要注意的是，天麻阴虚火旺及实热证者忌服（如口干舌燥、手足心热、大便干结），不宜与御风草根同用，不宜过量食用（易致腹胀、恶心）。食用前最好咨询中医师，根据自身体质辨证服用。

吉林省道地药材

天麻炖乌鸡

用料：干天麻2克，乌鸡半只，红枣5粒，生姜3片，盐适量。

做法：

1. 乌鸡处理干净，切成小块，用沸水焯去血沫，捞出沥干；天麻研成细粉，红枣洗净去核，生姜切片备用。

2. 锅中加入足量清水，放入乌鸡块、生姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时，至乌鸡软烂。

3. 将天麻粉撒入锅中，搅拌均匀，继续炖10分钟，加入适量盐调味即可关火，稍焖后食用。

功效：祛风通络、补气养血、滋养肝肾，适合中风后遗症、风湿痹痛、肢体麻木人群，以及中老年人日常保健，秋冬食用尤为适宜，温和进补不滋腻。

吉林省道地药材

天麻枸杞粥

用料：干天麻1克，枸杞10克，大米50克，冰糖适量

做法：

1. 大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；枸杞洗净，天麻研成细粉备用。

2. 锅中加入足量清水烧开，放入大米，大火煮开后转小火慢熬20分钟，至粥体浓稠。

3. 将天麻粉、枸杞撒入粥中，搅拌均匀，继续熬煮5分钟，加入冰糖调味，至冰糖完全溶化即可关火。

功效：平抑肝阳、滋养肝肾、明目安神，适合肝阳上亢所致的头晕头痛、视物昏花，以及失眠多梦、高血压人群，可作为日常早餐或加餐，温和进补，老少皆宜。

吉林省道地药材

天麻钩藤茶

用料：干天麻1.5克，钩藤5克，菊花3克，蜂蜜适量。

做法：

1. 天麻、钩藤、菊花分别洗净，天麻研成粗粉，一同放入茶壶中。

2. 加入沸水冲泡，盖上盖子焖泡15分钟，期间摇晃茶壶1-2次，让食材有效成分析出。

3. 滤出茶汤，根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌至溶化即可饮用，可反复冲泡至味淡。

功效：息风平肝、清热明目、镇静安神，适合肝风内动、肝阳上亢所致的头晕抽搐、烦躁失眠，以及高血压、办公族日常饮用，可舒缓神经、缓解头晕不适。

本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。

内容来源/党委宣传科

初　审/毕航奇

复　审/王　爽

终　审/崔俊峰

医院地址

红旗院区：长春市工农大路1478号　0431-86178018

经开院区：长春市经济技术开发区深圳街185号

儿童诊疗中心：0431-81953838

妇产诊疗中心：0431-80568666

治未病（慢病管理中心）、针灸推拿中心：长春市工农大路工农南胡同177号

农安分院：农安县烧锅镇长白公路与东盛路交汇处 0431-81877999

二道分院：二道区东河东路4999号 0431-81127999

长春中医药大学附属医院白山医院：吉林省白山市浑江区长白山大街3052号 0439-5080906

长春中医药大学附属医院定西医院：甘肃省定西市安定区解放路31号 0932-8213301