龙虾不再是监狱餐，你不知道的美食真相

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你可能听过这个神话，重复的次数多到你数不清：龙虾曾经如此丰富，以至于在殖民地监狱里被当作食物。虽然这个故事有一点真相，但它被重复得太多，以至于没人再去质疑它的逻辑。这就是我们在这里来澄清这个事实的原因：不，龙虾从来不是监狱食物。

我们理解人们为什么想相信这个神话。毕竟，它几乎代表了经济贪婪的所有错误。一个曾经只适合囚犯的普通甲壳类动物，如今却成为你能买到的最昂贵的餐点之一，与超级富豪们有关。

确实，龙虾、章鱼和鱼子曾经如此丰富，以至于即使是最穷的渔民也能在海岸投网，钓到便宜又丰盛的晚餐。此外，确实，龙虾曾被视为美味，过度捕捞使价格更高。但这只是一些孤立的案例，并不是普遍的监狱餐饮安排。

考虑龙虾

食品历史学家请我们 考虑龙虾 作为一餐。它确实美味，但肉和壳的比例并不成正比。此外，任何尝试剥壳龙虾的人都知道，这几乎让人觉得不值得。

那么，为什么殖民地时期的监狱要如此费力来喂养囚犯呢？殖民地监狱让今天的监狱系统看起来像五星级酒店。它们常常人满为患，且疾病肆虐。

如果你想以最快和最便宜的方式喂养尽可能多的人，你不会选择海里的蟑螂。相反，囚犯们的食物实际上是饥饿的配给：陈旧的面包、水，或许还会有咸鱼或卷心菜作为奢侈品。

这只是维持囚犯生存的最低要求。

你不会花几个小时去仔细剥龙虾的肉。你会选择那些热量高、容易准备且保质期长的食物。

此外，许多殖民地监狱其实是临时拘留所，而不是长期监禁的地方。你在这里等待审判，如果想吃面包和水以外的食物，就得自己掏钱。如果龙虾真的是一种选择，那囚犯们又从哪里弄到钱呢？

监狱食物还是佣人食物？

另一个常见的神话中称，从殖民时代到20世纪，龙虾是用来喂养仆人的，仆人的合同中有一条规定他们每周只能吃两次龙虾。虽然在一些来源中确实有一点真相，但龙虾并不是问题的根源。

相反，几个世纪以来，仆人们偶尔吃到的其实是 鲑鱼。

这些神话甚至一直流传到20世纪，讲述一些满脸皱纹的前囚犯对龙虾作为奢华餐点的想法嗤之以鼻。然而，到那时，龙虾已经成为一种奢侈菜肴。此外，即使它曾被当作监狱菜肴，也没有人活着能记得那段历史。

确实，我们理解这个神话的来源。如果你是一个普通的工人阶级人士，知道你的同胞和那些社会地位更低的人曾经享用龙虾，而贵族们则大口吞食果冻肉和其他我们今天觉得令人厌恶的食物，这让人感到一种诗意的讽刺。

我们总想相信自己比过去那些愚蠢的人要开明得多，但历史往往不是那么简单明了。